一、油麦菜与莴苣的区别？
具体如下
1、品种区别
虽然油麦菜和莴笋都是莴苣属植物，莴笋种植历史较悠久，我们小时候经常吃到，是印象中最为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近些年较热门的蔬菜，它是叶用莴苣的一个变种，叫长叶莴笋，由于叶片较长，营养价值高，在市面上较受欢迎，已经逐渐取代莴笋。
2、外形区别
它们从外形极易分辨出来，它们的叶片还是不一样的，油麦菜是长叶莴笋，所以它的叶片比较细长，而且表面比较光滑，颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了，而且表面有很多的经脉突出，凹凸不平，而且叶片也没有油麦菜的长，颜色为深绿色。但是它们的茎却恰恰相反，油麦菜的茎干短而细，一般不会食用，而莴笋的茎干长而粗壮，还可以食用。
3、口感区别
油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋吃起来就没有那么爽口了，还有一丝丝的苦涩味，如果错过最佳的食用时间，叶片老化，这些苦涩会更浓，而莴笋的茎的味道脆爽。
4、营养区别
油麦菜和莴笋在营养方面也有一定的区别，油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。
二、油麦菜和莴苣叶子的区别？
虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种，但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。
油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。
三、莴苣叶和油麦菜的区别？
经查阅，莴笋叶和油麦菜的区别如下:
一、品种不同
油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。
二、外形不同
油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。
三、营养价值不同
莴笋的叶子吃起来口感是远远不及油麦菜好的，但是它的营养价值却是更高的，它不但含有大量的胡萝卜素，而且还含有很多钙、铁等微量元素，经常食用不但能够提高人体的抵抗力，而且还可以达到预防视力下降的功效。
四、油麦菜跟莴苣叶有区别吗？
油麦菜的叶子相对比较细长，而莴笋的叶子则会更加的宽一点；莴笋的叶子吃起来比较粗糙，油麦菜相对比较细嫩；油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值略高于莴笋叶。
五、荞麦菜与油麦菜的区别？
荞麦菜与油麦菜没有区别，不同地区不同叫法而已。
油麦菜，别名莜麦菜，菊科、莴苣属植物，油麦菜是莴苣的嫩叶，叶片色泽淡绿，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，别有一番独特风味。油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品菜肴。香麦菜其实就是油麦菜，只不过叫法不同，香麦菜是油麦菜的别称。
六、燕麦菜与油麦菜的区别？
燕麦菜和油麦菜不是一种东西。
燕麦菜和油麦菜区别为：种植区不同、形态不同、用途不同。
一、种植区不同
1、燕麦：我国东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区多为栽培。
2、油麦菜：种植区间在我国西北、西南、华北和湖北等地域的大部分地区。
二、形态不同
1、燕麦菜：小穗含1-2小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。
希望大家多多了解燕麦和油麦。
七、油麦菜与生菜的区别？
油麦菜和生菜的区别:油麦菜油麦菜别称:莜麦菜目：白花菜目门：被子植物门科：菊科纲：双子叶植物纲属：芸苔属主要形态特征 油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。主要营养成分 油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
八、野莴苣与苦菜区别？
几千年来野菜在民间形成了传统的食用蔬菜。但是有一些野菜品种十分相似但却完全不同，有的甚至带有很强的毒性。一不小心就容易搞错。现在我们来具体的分辨一下【野莴苣与苦苣菜】
野莴苣：
一年生，植株繁茂，是农田主要有害野草之一。影响蔬菜、牧草、大田等作物，难防治。
野莴苣为菊科莴苣属的植物。分布广泛，多生长于山谷以及河漫滩。一年生草本，高50-80厘米。茎单生，直立，无毛或有时有白色茎刺，上部圆锥状花序分枝或自基部分枝。
中下部茎叶倒披针或长椭圆形，倒向羽状或羽状浅裂、半裂或深裂，有时茎叶不裂，宽线形，无柄，基部箭头状抱茎，顶裂片与侧裂大等大，三角状卵形或菱形，或侧裂片集中在叶的下部或基部而顶裂片较长，宽线形，镰刀形、三角状镰刀形或卵状镰刀形，最下部茎叶及接圆锥花序下部的叶与中下部茎叶同形或披针形、线状披针形或线形，全部叶或裂片边缘有细齿或刺齿或细刺或全缘，下面沿中脉有刺毛，刺毛黄色。头状花在茎枝顶端排成圆锥状花序。
总苞果期卵球形，外层及最外层小，中内层披针形，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。花黄色。瘦果倒披针形，上部有稀疏的上指的短糙毛。花果期6-8月。
野莴苣是农田主要有害野草之一，目前未有食用先例。
苦苣菜：
又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。
【形态特征】
苦苣菜是一年生或二年生草本植物。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。花果期5-12月。
九、芥兰与油麦菜的区别？
区别：品种不一样
油麦菜个头高大，叶子很长，可炒也可以做打火锅的配菜，而且油麦菜老了以后就可以变成莴笋，而且莴笋炒肉也是一道非常美味的一道菜。
芥菜是十字花科植物，按食用部位分为叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜及籽用芥菜
十、油麦和油麦菜区别？
、油菜，茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米。花期3-4月，果期4-5月。
2、油麦，一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。花果期6-8月。