一、油麦菜吃叶子还是根？
吃叶子
油麦菜的茎可以吃，油麦菜除了根不能食用外，茎，叶都是可以食用的。
其实油麦菜的茎不仅能吃而且含有丰富的营养。油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分，可以补充人体所需的各种营养物质。油麦菜的特点主要是矿物质非常丰富，
二、油麦菜几天可以吃？
油麦菜的生长期一般是一个半月左右,也就是说油麦菜定植以后的四十几天左右时间就能收获了。它的生长期并不是固定的，可能提前或也推迟几天的时间，会受到当地气候，栽培方式,品种等多种因素的影响，油麦菜是秋季的蔬菜,大多是在春天种植,秋天的时候收获上市。
三、油麦菜没熟可以吃吗？
油麦菜可以生吃。油麦菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，适量食用有助于补充人体所需营养。
生吃是食用油麦菜的一种方式，可清洗干净后直接凉拌、蘸调料食用生的油麦菜，也可烹饪熟后再吃，如炒、涮等。油麦菜可以生吃，仅供参考希望可以帮到你。
四、油麦菜剪掉叶子还可以长吗？
1.可以
2.油麦菜采收方法：定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。
3.油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
五、油麦菜是莴笋叶子吗？
不是一个品种，它是和莴笋衍生的一个品种，它和莴笋叶很象但又不完全相同，它的味道口感比莴笋叶好吃，不用过水可以自接炒。
六、油麦菜叶子都是疙瘩可以吃吗？
最好不要吃，疙瘩应该是农药，主要成分是四聚乙醛。这是一种杀害蜗牛、蛞蝓以及各种螺的试剂，主要针对软体动物的高效杀螺剂。
这种物质会释放一种特殊的香气，它能将蜗牛等软体动物吸引过来，然后将其消灭。在大多数人的认知中，只有虫子才会对蔬菜进行伤害，其实蜗牛、螺也是喜欢吃蔬菜的物种，它们的存在会严重影响农民们的蔬菜产量，所以不得不使用杀螺剂。
七、油麦菜怎么摘，要拔掉根吗？
根可以吃的、而且很好吃。是我最爱吃的。
这种叫莴笋。把皮削了，再切薄片，然后可以放点瘦肉去炒比较甜。或者放点腊肉去炒也是非常好吃的。叫（莴笋炒腊肉）
你可以照我说的抄一次，保准你喜欢吃。
八、油麦菜怎么吃？
可以这样做
材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。
调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘，2.葱、蒜、姜切末，3.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
九、油麦菜几根叶子坏了？
可能是地上水位太高造成抗性减弱，加上有病菌存在。
这些油麦菜好像是叶枯病的症状。
缺肥，缺水等因素会出现叶子发黄的现象。同时注意田间杂草清除。
这油麦菜会出现死叶是由于高温高湿造成的。
这油麦菜好象是生病啦，叶枯病。
油麦菜是地上水位太高造成抗病性减弱，或缺水，缺肥，也会出现菜叶发黄的现象。
高温高湿都易引起发生病死。
十、油麦菜多大的宝宝可以吃？
油麦菜适合七八个月的宝宝食用。油麦菜含丰富维生素A和钙质。油麦菜有它特有的香气。可以凉拌和蒜蓉炒食。但宝宝并不适合这些。
家长可以把新鲜油麦菜洗净，煮熟后再打成泥状，添加到宝宝的米粉中食用。也可以煮熟后打泥和面粉，鸡蛋和牛奶和成面，摊成小饼给宝宝食用，不过这样适合一周岁的宝宝。油麦菜不要给宝宝生食，因它属于凉性蔬菜，容易造成宝宝肠胃功能消化不良和拉肚子。