一、油麦菜与莴苣的区别？
具体如下
1、品种区别
虽然油麦菜和莴笋都是莴苣属植物，莴笋种植历史较悠久，我们小时候经常吃到，是印象中最为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近些年较热门的蔬菜，它是叶用莴苣的一个变种，叫长叶莴笋，由于叶片较长，营养价值高，在市面上较受欢迎，已经逐渐取代莴笋。
2、外形区别
它们从外形极易分辨出来，它们的叶片还是不一样的，油麦菜是长叶莴笋，所以它的叶片比较细长，而且表面比较光滑，颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了，而且表面有很多的经脉突出，凹凸不平，而且叶片也没有油麦菜的长，颜色为深绿色。但是它们的茎却恰恰相反，油麦菜的茎干短而细，一般不会食用，而莴笋的茎干长而粗壮，还可以食用。
3、口感区别
油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋吃起来就没有那么爽口了，还有一丝丝的苦涩味，如果错过最佳的食用时间，叶片老化，这些苦涩会更浓，而莴笋的茎的味道脆爽。
4、营养区别
油麦菜和莴笋在营养方面也有一定的区别，油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。
二、腌油麦菜茎的做法？
首先把多余的叶子去掉，当然叶子也不会浪费掉，再把油麦菜的茎部去皮只留心得部分，拿去清洗一下切成条备用，在准备一个盆或者是罐子擦干，把切好的油麦菜菜心放进去，加入食用盐白糖密封起来就完成了。腌制两天即可食用，吃起来即爽口又脆，是一道不错的喝粥小菜，我家现在每天的早餐都吃，天天吃都不觉得厌。
首先把多余的叶子去掉，当然叶子也不会浪费掉，再把油麦菜的茎部去皮只留心得部分，拿去清洗一下切成条备用，在准备一个盆或者是罐子擦干，把切好的油麦菜菜心放进去，加入食用盐白糖密封起来就完成了。腌制两天即可食用，吃起来即爽口又脆，是一道不错的喝粥小菜，我家现在每天的早餐都吃，天天吃都不觉得厌。
三、油麦菜和莴苣叶子的区别？
虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种，但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。
油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。
四、莴苣叶和油麦菜的区别？
经查阅，莴笋叶和油麦菜的区别如下:
一、品种不同
油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。
二、外形不同
油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。
三、营养价值不同
莴笋的叶子吃起来口感是远远不及油麦菜好的，但是它的营养价值却是更高的，它不但含有大量的胡萝卜素，而且还含有很多钙、铁等微量元素，经常食用不但能够提高人体的抵抗力，而且还可以达到预防视力下降的功效。
五、毒莴苣与野莴苣的区别？
毒莴苣和野莴苣的区别有以下几点：
1.野莴苣属菊目菊科莴苣属，是多年生草本，高50-130厘米；毒莴苣植株高大，最高可达2米。
2.毒莴苣的叶片能随阳光扭转；野莴苣则不能。
3.毒莴苣全株有毒，极易在入侵地形成群落优势种，危害其他生物的生长繁殖；野莴苣则无毒。
六、油麦菜跟莴苣叶有区别吗？
油麦菜的叶子相对比较细长，而莴笋的叶子则会更加的宽一点；莴笋的叶子吃起来比较粗糙，油麦菜相对比较细嫩；油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值略高于莴笋叶。
七、莴苣与萝卜的区别？
答是莴苣与萝卜的区别，答案是肯定的莴苣是在地面上长的绿色的蔬菜，人们是吃莴苣的叶子的，而萝卜是叶子生长在地面上的，而萝卜是生长在地底下的，人们一般都是吃萝卜的而很少吃萝卜的叶子，萝卜是既可以做饺子馅用也可以腌咸菜用的。
八、小麦与油麦区别？
油麦同莜麦(学名:Avena nuda)是燕麦的一种，学名为"裸粒类型燕麦"或"裸燕麦"，原产中国的燕麦品种。华北称之为"油麦"，中国西北称之为"玉麦"，中国东北称之为"铃铛麦"。
区别1、种类不同：燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本，小麦是禾本科、小麦属一年生草本植物。
区别2、植株不同：燕麦的秆直立光滑，叶舌大，没有叶耳，叶片扁平，穗轴直立或下垂，小穗柄弯曲下垂；小麦秆直立，丛生，叶鞘松弛包茎，叶舌膜质，叶片长披针形。
区别3、花朵不同：燕麦的花朵为圆锥花序，花序顶生，小穗含2至数花，大都长过2厘米；小麦的花朵为穗状花，小穗含3-9小花，花序直立，长5-10厘米。
区别4、果实不同：燕麦的果实腹面有纵沟，被有稀疏的茸毛，果实粉末为介于灰色与米色之间；小麦的果实呈扁圆形或椭圆形，颜色为黄棕色，两端稍微尖锐或是钝圆形，果实粉末为白色。
区别5、功效不同：燕麦是低糖、高营养、高能食品，一般人均可食用，且糖尿病者、高血压病者、高脂血症者、动脉硬化者、便秘者、肥胖者等皆可食用；小麦不适宜糖尿病等病症者食用。
区别6、地位不同：燕麦是一种杂粮，是高档补品之一，是全球十大健康食物之一，是贫苦地区不可缺少的干粮；小麦是三大谷物之一，是人类的主食之一，是中国最重要的口粮之一。
燕麦是一种杂粮，是一种低糖、高营养、高能食品，很多人都可以吃，尤其是糖尿病者、高血压病者、高脂血症者、动脉硬化者等，上面介绍了和麦片、小麦的区别介绍，希望对大家有用。
九、油麦菜与生菜的区别？
油麦菜和生菜的区别:油麦菜油麦菜别称:莜麦菜目：白花菜目门：被子植物门科：菊科纲：双子叶植物纲属：芸苔属主要形态特征 油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。主要营养成分 油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
十、莴苣叶和莴苣的区别？
1、叶子区别
莴苣叶的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形。
莴苣的叶子互生，呈披针形或长卵形。
二、花朵区别
莴苣叶的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。
莴苣的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。