一、怎样分别油菜和油麦菜？
油菜是菜一类，用种子种到地上，长出了苗，再慢慢长大，长出了油菜，再慢慢长大以后，开出油菜花，花是黄色的黄花，这就是油菜，再说油麦，油麦它的样子它的叶子跟真正的小麦差不多，就是油麦的叶子没有真正的小麦的叶宽，这就是油菜和油麦对方的区别
二、油麦菜和小油菜区别？
油菜和油麦菜在形态特征上、生长环境上、用途上有所区别。
在形态特征上：油菜的主干茎比较硬朗，比较直，有很多分支，中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，每年的3月到4月是花期果期在每年的4月到5月。油麦菜体表有微毛，叶片是扁平状，质地柔软。
在生长环境上：油菜在全国各地都有种植，但是油麦菜主要分布在我国的西北、华北和西南等地区，一些野生的油麦菜只要生长在山坡路旁、高山草甸以及潮湿处。
在用途上：油菜主要用于提取植物油，做成食用油，油麦菜多用于食品加工行业，比如麦片、莜麦馒头，还可以作为蔬菜直接炒着吃。
三、炒油菜和油麦菜哪个好吃？
炒油菜和油麦菜好吃对于我来说都好吃，但是油菜中间的菜梗比较比较硬，最好是放点五花肉炒更好吃，因为五花肉的油脂可以软化菜梗，所以这个菜也比较时候年轻人吃；油麦菜主要是吃叶子的，它比较软嫩，又容易入味，一般人都喜欢吃油麦菜，它还比油菜容易消化，比较适合老年人和孩子吃。
四、油菜就是油麦菜吗？
油菜不是油麦菜。
油麦菜和油菜不一样。油麦菜又称油荬、香水生菜，属菊科莴苣属，叶片呈长披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，味道较苦。油菜学名上海青，属十字花科芸苔属，叶片呈椭圆形，全缘有不明显波状齿，基部渐狭成宽柄，味道较甜。
五、油菜和油麦菜有什么区别？
油菜又叫青菜、小白菜，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。油麦菜则叫莜麦菜，苦菜，属菊科、叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，不似油菜那么甜。
六、油菜怎么炒油麦菜好吃？
先抄炒葱姜蒜下入油菜在放油麦菜炒用生抽盐鸡汁调味。
七、油麦菜小油菜的做法？
油麦菜，小油菜都可以拿来炒来吃先放油再放姜蒜
八、长油菜是油麦菜吗？
不是。
油菜又称青菜，是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物。高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短。种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
九、油麦和油麦菜区别？
、油菜，茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米。花期3-4月，果期4-5月。
2、油麦，一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。花果期6-8月。
十、油菜油麦菜的家常做法？
原料
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油麦菜 (适量)
大蒜 (适量)
食用油 适量
耗油 适量
味素 适量
1/油麦菜摘洗干净，控干水分，切成段。
2/大蒜去皮，切成蒜蓉备用。
3/锅中倒入食用油，放入五香粉。
4/油八分开，放入油麦菜大火煸炒，油麦菜稍软出锅装盘。
5/锅中重新倒入食用油，油八分开，放入蒜蓉爆香，放入耗油煸炒，放入味素。
6/出锅倒在炒好的油麦菜上，蒜蓉油麦菜就做好了。
7.美味又好吃的油菜油麦菜的家常做法完成开吃了。