一、拌油麦菜碎做法？
原料：油麦菜300g、小米椒、蒜、盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油。
做法步骤：
第1步、油麦菜洗净切长段。
第2步、煮锅适量水烧开，倒入一点玉米油。
第3步、油麦菜放入绰至变软。
第4步、捞入凉水中过凉。
第5步、小米椒，蒜切小粒。
第6步、控过水的油麦菜放盆中，小米椒，蒜粒放上。
第7步、适量盐，生抽，陈醋，香油，自制辣椒油。
第8步、拌匀盛盘。
二、花生酱炒油麦菜的做法？
食材：油麦菜，花生酱，生抽、陈醋、香油、辣椒面，食用盐，食用油
花生酱炒油麦菜的做法：
1.首先把洗净的油麦菜叶子掰下来，然后切掉比较老的根部，再从中间切一刀，放入碗中花生酱炒油麦菜
2.碗中加一大勺花生酱，再加点温水稀释一下。花生酱是以花生加工而成的调味品，具有浓郁的香气和鲜亮的色泽，质地细腻，味道十分的鲜美，放入适量的花生酱到凉拌菜中，能极大提升菜肴的鲜味花生酱炒油麦菜
3.再加点生抽、陈醋、香油、辣椒面，搅匀。做凉拌菜的时候，放入适量的生抽、香油和陈醋，可以起到去腥，增色，提鲜的作用，让凉拌出来的菜更加好吃。放入适量的辣椒面，则可以增加香辣的口味花生酱炒油麦菜
4.锅中倒入1500ml清水，水开后，加点食用盐和食用油。焯水的时候，加入适量的食用盐和食用油，可以让焯水的蔬菜更加的入味，色泽也会更加的鲜亮。大人平时在家自己做菜，也可以尝试这样做花生酱炒油麦菜
5.然后，将洗净的油麦菜，放入锅中焯下水，焯水1到2分钟，将油麦菜焯至断生即可。焯水的时间一定要控制好，焯水的时间不足，蔬菜还未断生，吃了对人体有害；焯水时间过长，又会影响蔬菜口味花生酱炒油麦菜
6.然后，将焯水后的油麦菜控水捞出，摆入盘中，然后浇上调好的料汁。到这里，花生酱炒油麦菜就做好了。
三、虾皮拌油麦菜正宗做法？
材料：油麦菜350、虾皮10g、粉丝50g、姜末5g、盐、酱油、味精
做法：
1、油麦菜择洗干净，控干，切成断，粉丝泡发。虾皮也泡一下沥干。
2、锅内到油烧热，放姜末爆香，倒入油麦菜后加入酱油、虾皮炒软。
3、加入粉丝盖上锅盖小火焖两分钟，放入盐和味精炒均即可。
四、木耳拌油麦菜的配方？
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1
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1.木耳十个，用温水来泡，半个小时以后洗干净，摘掉根。
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2.油麦菜五六棵，洗干净。用刀切成一段段的，放竹篮控干水备用。
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3
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3.大蒜头四五瓣，用刀拍扁以后再切成蒜丁，红辣椒切成一小段，生姜两片切成生姜粒。
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4
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4.锅里烧水，待水开以后将洗好的油麦菜倒进开水中。盖上锅盖煮两分钟就可以。
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5
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5.干净的盆子里盛一点冷水，捞出煮好的油麦菜进去。过一遍冷水可以让菜吃起来更脆也能保证油麦菜的口感。
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6
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6.油麦菜捞出控干净水，将木耳和油麦菜倒在一起。撒上蒜末，生姜粒和辣椒段。
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7
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7.锅里倒入适量植物油。待油烧热至表面无泡沫有一点点烟。
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8
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8.烧好的植物油用勺子浇到这个配料上，爆出的香味为这道菜增味不少。再放入适量盐，醋和耗油搅拌均匀。一道爽口的凉拌木耳油麦菜就做好了。特别简单哦！
五、油麦菜拌洋葱的做法
油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟
步骤2
洋葱洗干净切成块
步骤3
油麦菜沥干水切成段
步骤4
起油锅，洋葱入锅炒
步骤5
油麦菜茎部入锅炒
步骤6
油麦菜叶子入锅炒
步骤7
加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘
六、花生米拌油麦菜的做法，花生米拌油麦菜怎么做？
材料1，香菜一把，花生米适量2，油，盐，糖，醋，味精做法1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！另附油炸花生米步骤：锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
七、油麦菜拌花生有什么讲究？
1. 材料：花生米、油麦菜2. 将油麦菜洗净、捞出。3. 放在案板上切开，待用。4. 随后，用凉油下入花生米翻炒翻炒、炒出香味后盛出，待用。5. 接着，将切好的油麦菜下入沸水锅中焯开，捞出。6. 用凉水过凉。7. 然后，将过凉好的油麦菜捞出、控干水分，合入炒好的花生米。8. 最后，加适量的盐。9. 加适量的鸡精。10. 加适量的芝麻油。11. 加适量的辣椒。
八、炝拌油麦菜的汁怎么调？
调料
油麦菜 (3棵)
蒜瓣 3个
花生米 10粒
1/油麦菜择洗后用盐水浸泡五分钟，沥干水分，切段。
2/花生米用铁锅放油煎熟，晾凉去红衣皮，用刀背拍碎，蒜瓣剁成末。
3/油麦菜放不锈钢盆内，放入蒜末，花生米碎碎，撒入少量食盐，放入3滴花椒油，再放入3-4滴味极鲜酱油，倒入少量食醋，淋上少许香油即可装盘。
4.美味又好吃的调炝拌油麦菜的汁完成开吃了。
九、油麦菜拌油条最正宗的做法？
油麦菜择干洗净，切成段状，放上葱姜，蚝油糖，盐，用油用热油泼一下，放上蒜粒油条拌匀就可
十、油麦菜拌丁香鱼怎么做？
1、食材：丁香鱼50克、油麦菜400克、豆腐100克、葱、姜、蒜适量、盐1克、酱油2毫升、蚝油1毫升。
2、把丁香鱼备好，油麦菜去根洗净切成段，豆腐切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
3、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香。
4、再加入盐，酱油和蚝油调味。
5、再放入油麦菜和豆腐，翻炒至断生。
6、再放入丁香鱼，翻炒入味即可。
7、然后出锅装盘，这样一盘丁香鱼炒油麦菜就做好了。