一、广式蒜蓉油麦菜的做法？
用料
油麦菜 适量
大蒜 适量
花椒 适量
食盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
做法步骤
步骤 1
大蒜剁成蒜蓉，可以提前20分钟切好，让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。
步骤 2
把油麦菜洗干净一切为二，叶子长一些，梗稍微短一些。
步骤 3
热锅凉油，把食用油加热之后，放几颗花椒，爆香一下之后捞出。
步骤 4
把切好的蒜蓉放在锅里爆香，炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。 （炒青菜的要点是锅一定要热,油一定要热，火要大，这样在炒的时候，菜的水分才能快速的锁住，不渗出来）
步骤 5
最后放一点盐，再放一点点香油，一点点白胡椒粉，就可以起锅了。
二、潮式炒油麦菜的做法，潮式炒油麦菜怎么做好吃，潮式炒？
可以清炒，还可以和猪肉一起炒，具体做法如下：
主料：油麦菜500g、五花肉50g
辅料：油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、老抽适量、五香粉适量、姜适量
步骤：
1、猪肉洗净，切丝。
2、油麦菜洗净。
3、切断。
4、加火烧油，油热加肉丝翻炒，放葱姜，五香粉，放点老抽翻炒。
三、油麦菜怎么做好吃，清炒油麦菜，油麦菜的做法？
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
四、油麦菜鸡蛋面的做法，油麦菜鸡蛋面怎么做好吃，油麦菜？
主料油麦菜100克鸡蛋1个干面条30克 辅料花生油适量盐适量生抽适量蚝油适量步骤油麦菜鸡蛋面的做法步骤11.热锅放油，打入一个鸡蛋炒散油麦菜鸡蛋面的做法步骤22.倒入适量清水煮开，放面条煮三分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤33.放适量耗油搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤44.放适量生抽搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤55.油麦菜洗净折几段油麦菜鸡蛋面的做法步骤66.放油麦菜再煮一分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤77.放适量盐搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤88.起锅装盘即可
五、红色油麦菜怎么做好吃？
主料：红色油麦菜250克、豆干1块、菜椒块100克。
调料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。
做法
一、把红色油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；
二、开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；
三、倒入油麦菜，翻炒片刻；
四、倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。
六、糖醋油麦菜怎么做好吃？
糖醋油麦菜
材料：油麦菜250克，猪里脊100克，盐1小勺，，大蒜半头，生抽2汤勺，淀粉1汤勺，醋4汤勺，糖2汤勺，熟芝麻适量
做法：
1、油麦菜清洗干净，洗菜的时候最好用小苏打水浸泡10分钟以上，可以很好地去除蔬菜上的农药
2、洗干净的菜用手直接掰成小段，不要用到切哦，用手掰断的才好吃
3、猪里脊肉切片后在切成丝状
4、切好的肉丝用生抽和淀粉拌匀腌渍5分钟
5、烧开水，把油麦菜焯烫2分钟后捞出
6、大蒜切碎
7、焯好的油麦菜放入蒜末、盐、醋、糖拌匀，糖醋的比例用2:1
8、所有材料拌匀放置一边
8、锅放少许油烧热，放入肉丝煸炒，倒入肉丝的时候，迅速用筷子搅散，免得粘连
9、把肉丝炒熟，炒制微微焦出油的样子
10、炒好的肉丝倒入拌好的油麦菜中，吃的时候拌匀即可
七、油麦菜片片怎么做好吃？
食材：油麦菜500克；大蒜2瓣；香葱末10克；姜末5克；食用油，食盐适量；味精、鸡精适量；
方法/步骤
1.把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。
2.取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。
3.将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。
4.香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用。
5.开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，油热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。
6.大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。
7.最后加入食盐，味精鸡精等出锅即可。
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
八、油麦菜怎么做最好吃？
介绍几种油麦菜的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢。 ●翡翠鲑鱼卷 原料：
1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量 做法： 1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。 保健小语 鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C， 可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用 可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。 ●紫菜河虾油麦菜 原料：水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 制法： 1.水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。 2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。 ●豆豉鲮鱼油麦菜 主料：油麦菜 辅料：豆豉鲮鱼罐头 调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法： 1、将油麦菜洗净切成段； 2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。 特点：色泽翠绿、鱼香味美 香灼油麦菜 原料: 原 料： 主料：油麦菜300克。配料：红尖椒丝10克， 青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克 ，色拉油35克。 制法: （1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。 （2）炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。 特点: 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。 关键： （1）油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 （2）海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 ●清炒油麦菜 制作工艺 1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段； 2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用； 3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒； 4. 烹入海鲜酱油、生抽调味； 5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。 工艺提示 1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 食谱营养 油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，
九、油麦菜煮汤怎么做好吃？
油麦菜汤 ^ELEVEN^ 油麦菜汤的做法 食材明细 油麦菜 200克 猪肉 适量 盐，油 适量 少许鸡精 适量 清淡 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 油麦菜汤的做法步骤 油麦菜汤的做法步骤：
1 1将猪肉洗干净切好 油麦菜汤的做法步骤：
2 2油麦菜洗干净，等待下锅。
油麦菜汤的做法步骤：
3 3切好的猪肉，待用 油麦菜汤的做法步骤：
4 4大火将水烧开，烧开就放菜下锅煮 油麦菜汤的做法步骤：
5 5再将洗干净的油麦菜下锅，煮一分钟就下猪肉。再煮一下就可以下配料了。水可以根据人口吃饭数量而定。油麦菜汤的做法步骤：
6 6一件简单的清菜汤就这样完成了
十、豆豉油麦菜怎么做好吃？
1、用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。
2、步骤：
（1）准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。
（2）把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。
（3）在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。
（4）翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。