一、蚝油油麦菜正确用法？
1、食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。
2、准备好食材。
3、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。
4、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。
5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。
6、锅中水开，放入少许食用油和盐。
7、放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。
8、时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。
9、沥干水分后摆放至盘中。
10、另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。
11、把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。
12、沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。
13、趁热淋在油麦菜上即可。
二、瑶柱如何炒油麦菜？
1、食材：瑶柱1份、花菜1份、十三香1g、盐1g、洋葱5g、红椒丝3g、酱油5g。
做法
2、瑶柱过水焯过后待用，洋葱下入锅中炒香后再下入红椒丝继续翻炒。
3、倒入焯过水的花菜，继续翻炒，下入瑶柱肉继续翻炒。
4、添加调味品盐和十三香调味。
5、添加酱油后翻炒均匀入味。
6、瑶柱出锅装盘食用。
三、蚝油油麦菜怎么做？
1、准备好油麦菜，摘洗干净。
2、洗好的油麦菜从中间断开，控干水分备用。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉。
4、油八分开，放入油麦菜煸炒。
5、油麦菜炒成翠绿色。
6、出锅装盘，倒入蚝油就可以上桌。
扩展资料：别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
四、油麦菜蒜蓉蚝油怎么调汁？
1、把油麦菜洗净，用盐水浸泡30分钟，葱蒜洗净备用，再准备少许的花椒。2、把油麦菜切粗丝，蒜剁成茸，葱打个小结。
3、汤锅坐水，加入适量的盐，糖，食用油。4、接着把油麦菜放入焯烫至断生，然后捞出冲凉备用。5、小碗中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，再把蒜末也放入。
6、小锅内放入少许的食用油，把花椒与葱结放入煸出香味。趁热浇到味汁碗中。然后把味汁浇在油麦菜上面。
五、醋炒油麦菜？
油麦菜洗净焯水，锅内烧油放入葱姜蒜爆锅，加入醋，生抽，放入油麦菜翻炒炒熟即可
六、炒油麦菜窍门？
很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。
七、炒油麦菜蒜蓉？
备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；
制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；
第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；
第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；
八、炒油麦菜做法？
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
步骤2
大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
步骤3
锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）
步骤4
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤5
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤6
将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可
九、如何做鸡丝炒油麦菜？
材料
主料：鸡脯肉100g、油麦菜250g；
辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽少量
鸡丝炒油麦菜
1
鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。
2
油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。
3
准备一些葱姜蒜末。
4
炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。
5
放入鸡丝炒散炒熟。
6
放入油麦菜翻炒翻炒。
7
放入少量生抽翻炒均匀。
8
放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
油麦菜炒的时间不能过长，炒断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
十、炒油麦菜的做法，炒油麦菜用焯水吗？
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
步骤2
大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
步骤3
锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）
步骤4
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤5
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤6
将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可