一、凉拌油麦菜需要焯水吗？
需要焯水，因为油麦菜含草酸，但是焯水时间不能太长，有20至30秒就行
二、油麦菜凉拌焯水几分钟？
一分钟就可以了。
在制作油麦菜的时候，实际上不管焯不焯水都是可以的，焯水能将油麦菜里面的草酸去掉，不过口感会不如生吃的嫩脆，且也会导致水溶性维生素的损失。因此我们在制作凉拌油麦菜的时候大可根据自己的喜好或者是口味来进行选择，并没有固定的标准。
三、油麦菜吃火锅用焯水吗？
油麦菜不用下锅焯水的，这样很容易让油麦菜变得软烂，只需要在淡盐水中浸泡一会就可以，这样油麦菜更清脆更翠绿。
四、素炒油麦菜用焯水吗？
不用焯水，油麦菜是比较容易熟的青菜，做去素炒的话是不需要焯水的，因为焯水以后再炒的话口感就不好了不是脆脆的口感，所以做素炒的油麦菜是不需要焯水的，如果做凉拌的是需要焯水的，但是焯水时间不能长，只需要水开轻烫一下就可以了。
五、凉拌油麦菜能吃吗？
答：油麦菜可以凉拌吃的。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。 cbr 含有大量维生素 A 、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝ト素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎
六、油麦菜焯水？
炒油麦菜的时候可以不焯水，但是凉拌油麦菜的确要炒水，因为炒油麦菜的时候里面的水分并不是很多，所以吵完以后油麦菜也只是耷拉下来，但是凉拌油麦菜焯过水以后能够更加好办一些
七、油麦菜需要焯水吗？
油麦菜如果是凉拌的话是需要焯水的，方法是先将油麦菜清洗干净后放入烧开的水中约5分钟捞出控干水分放入盘中，然后将己备好的葱姜辣椒蒜沫、花椒面、生抽、食盐、味精哥放入油麦菜盘中，最后锅中烧开适量植物油淋入盘中即可。如果油麦菜是用来煮汤和干煸就不需要焯水了。
八、珊瑚菜凉拌用焯水吗？
凉拌珊瑚草需要焯水。
珊瑚菜买回来是干的，需要浸泡后才食用，但一般浸泡珊瑚菜的水都不会太干净，还是需要经过加热消毒才食用的。
珊瑚草凉拌注意事项
准备好珊瑚草用清水泡起码8个小时，中途要注意换水。
珊瑚草泡好以后要焯水，然后立马捞出用凉水冲凉。
凉拌加入的调料最好用油加热一遍，再进行凉拌。
九、凉拌贡菜用焯水吗？
贡菜凉拌需要用开水焯一下。贡菜是一种脱水蔬菜，在凉拌贡菜之前应该对贡菜进行焯水处理，贡菜需要用热水烫三到四分钟的时间。在烫完之后将贡菜捞出来沥干，凉拌贡菜需要将贡菜切成三到五厘米的小段，再加入调味品搅拌而成。贡菜含有非常丰富的维生素以及铁等。
十、凉拌麒麟菜用焯水吗？
需要焯水
主料：麒麟菜。
配料：蒜米，姜米，干辣椒粉，香菜。
调料：生抽，陈醋，香油，一品鲜酱油，味精，盐，鸡精，陈醋。
做法：先将麒麟菜摘洗干净，锅中烧开水，将麒麟菜倒入稍微烫一下，捞出放冷水过凉，沥干水，放入碗中，加蒜米，姜米，干辣椒粉，锅中加油加至三成热，淋入蒜米、姜米、辣椒粉上，然后调味！最后放入洗好的香菜段用筷子拌匀即可食用。