一、家常油麦菜的烧法？
食材用料
油麦菜适量，豆豉一袋（亦可老干妈风味豆豉2勺代替），老干妈一勺，剁椒一勺，姜、蒜少许
做法步骤：
步骤 1
准备好食材，油麦，豆豉
步骤 2
油麦洗净，沥干水，切三节。
步骤 3
热锅热油，依次放入花椒，小干红椒5个，姜蒜，老干妈剁椒各一勺。最后放豆豉。炒香
步骤 4
入油麦，高火翻炒3-5分钟，盖锅盖1分钟。翻炒1分钟，加入盐，鸡精。装盘~
二、油麦菜鸡蛋面的做法，油麦菜鸡蛋面怎么做好吃，油麦菜？
主料油麦菜100克鸡蛋1个干面条30克 辅料花生油适量盐适量生抽适量蚝油适量步骤油麦菜鸡蛋面的做法步骤11.热锅放油，打入一个鸡蛋炒散油麦菜鸡蛋面的做法步骤22.倒入适量清水煮开，放面条煮三分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤33.放适量耗油搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤44.放适量生抽搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤55.油麦菜洗净折几段油麦菜鸡蛋面的做法步骤66.放油麦菜再煮一分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤77.放适量盐搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤88.起锅装盘即可
三、油麦菜怎么烧？
食材和配料：
油麦菜650克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油1勺
做法如下：
第一步：先把油麦菜清洗干净，叶子一片一片掰下来，两面冲洗干净，然后用手拧成小段，装盘备用。再把大蒜拍扁，然后剁碎，保留大颗粒，不用剁得太碎，跟油麦菜放在一起备用。
第二步：
第一种做法（家庭常用）：
尽量用大锅，起锅烧热再放油烧热，油温烧至7成热左右，在菜上淋上一些清水，然后倒入锅中，大火快速翻炒，炒至油麦菜变色，再放入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖一分钟，焖好开盖，翻炒几下就可以出锅装盘了。
第二种做法（饭店常用）：起锅烧水，水开之后加1小勺油，1茶匙食盐，然后放入油麦菜焯水，油麦菜转色后马上捞出控水，再起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，再放入焯好水的油麦菜，加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘！
四、油麦菜蒸鸡蛋做法？
鸡蛋打入碗中，用筷子打匀打撒，加入比鸡蛋液多一点的温水再打匀，油麦菜切碎放入蛋液中，加入一点点盐，再打匀，碗上面盖个盘子，摆入锅中，锅上盖，开大火，开锅后转中火蒸12分钟，关火后焖3分钟关火，撒上葱花，倒上一点点海鲜酱油可以吃了。
五、油麦菜烧虾的做法？
用料
油麦菜 1把
油 适量
虾仁 1包
盐 4克
蒜 3瓣
虾仁油麦菜的做法步骤
1.油麦菜洗净切好，虾仁解冻洗净备用
2.起锅烧油，放虾仁
3.放入油麦菜
4.依次放入虾仁、油麦菜扁炒，油麦菜稍稍变色最后加盐，关火盛盘。
5.加点点热水，虾仁油麦菜完成
小贴士:
火候的掌握是这道菜的关键，要轻炒～轻炒～
六、油麦菜怎么烧好吃的？
蒜蓉油麦菜
食材：油麦菜、大蒜、青红椒
调味：生抽、食盐、蚝油、水淀粉
1、油麦菜一片片的掰开，冲洗干净，锅中加半勺油，半勺食盐，下锅焯水1分钟左右，油麦菜断生捞出。
2、捞出的油麦菜，直接装入盘中，码放整齐后，先放一边备用。
3、大蒜拍扁切成碎末，半个青红椒切碎配色，如果喜欢吃辣，可更换为小米辣，小半碗水淀粉。
4、锅中倒油，等待温度6成热时，下蒜末，青红椒粒，小火翻炒出香味，加1勺蚝油，半勺生抽，半勺盐，翻炒均匀。
5、接着倒入半碗水淀粉，边加热边搅拌，防止糊锅，等汤汁渐渐变得浓稠了，即可关火。
6、把煮好的汤汁，浇在油麦菜上面，蒜蓉油麦菜制作完毕，简单营养又美味，非常好吃，喜欢的朋友试一试。
技巧总结
油麦菜要选嫩一点的，调汁可先尝一尝咸味，然后再出锅，此吃法还适用其他青菜，水淀粉指的是玉米淀粉，碗中加1勺淀粉，5勺清水，搅拌均匀即是。
七、油麦菜烧汤的做法？
油麦菜1把、香菇，北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。
这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
八、黄瓜炒鸡蛋做法蒜蓉油麦菜？
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。
2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
九、油麦韭菜炒鸡蛋菜的做法？
1/10油麦菜韭菜洗净切成小段
2/10鸡蛋两个
3/10加入少许盐和一勺温水打散
4/10锅中烧适量水加入盐把油麦菜韭菜焯水七八成熟
5/10捞出控干水分
6/10热锅烧油放入鸡蛋剪成型打成小块盛出
7/10热锅放油放入油麦菜韭菜煸炒三十秒
8/10放入鸡蛋一起炒匀
9/10加入盐生抽，耗油翻炒均匀即可
10/10盛出装盘。
十、油麦菜的炒法有哪些？
可以清炒，还可以和猪肉一起炒，具体做法如下： 主料：油麦菜500g、五花肉50g 辅料：油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、老抽适量、五香粉适量、姜适量 步骤： 1、猪肉洗净，切丝。
2、油麦菜洗净。3、切断。4、加火烧油，油热加肉丝翻炒，放葱姜，五香粉，放点老抽翻炒。5、肉丝炒熟，放油麦菜，盐，味精，拍2瓣蒜放里。翻2个即熟。6、盛出就可以享用啦。