一、麻酱沾油麦菜怎么做
食材：
油麦菜 400克
白芝麻 20克
醋 12克
糖 10克
油 5克
老抽 5克
生抽 8克
麻酱 20克
1、油麦菜洗净，滤水，切段一分为二
2、锅里坐水烧开，加点油和盐
3、下油麦菜，大约焯水二三十秒
4、捞出过凉水
5、沥干水分，码放在盘子里
6、碗中加入油，生抽，老抽，麻酱，糖，醋混合均匀
7、淋上麻酱汁、加入蒜、撒上白芝麻
二、麻酱拌油麦菜怎么办
准备食材：芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。）
步骤：
1.把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。
2.往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收。
3.反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌匀均。直至麻酱像酸奶一样浓稠。
4.往碗中倒入一点盐搅拌匀均。
5.往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽。）
三、麻酱油麦菜的麻酱怎么调好吃
麻酱用香油调开加入适量的盐，白芝麻搅拌均匀就可以了
四、麻酱油麦菜的做法油麦菜需要焯一下
炒油麦菜的时候可以不焯水，但是凉拌油麦菜的确要炒水，因为炒油麦菜的时候里面的水分并不是很多，所以吵完以后油麦菜也只是耷拉下来，但是凉拌油麦菜焯过水以后能够更加好办一些
五、麻酱沾油麦菜怎么做好吃
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
六、麻酱沾油麦菜怎么做才好吃
主料：红色油麦菜250克、豆干1块、菜椒块100克。
调料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。
做法
一、把红色油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；
二、开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；
三、倒入油麦菜，翻炒片刻；
四、倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。
七、油麦菜麻汁酱怎么做好吃
曲麻菜是 苣荬菜。为菊科，苦苣属多年生草本植物。茎直立，基生叶多数，叶片偏斜半椭圆形，头状花序在茎枝顶端排成伞房状花序。舌状小花多数，黄色。油麦菜是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。别名 香水生菜。茎短缩，有乳汁，叶互生，头状花序，花黄色。区别：油麦菜是疏菜品种，多有栽培。曲麻菜大多是野生。
八、麻酱拌油麦菜用焯水吗
焯水，油麦菜本身含有一定的苦涩味道，经过焯水则可以帮助很好去除其中的涩味，吃起来的口感会更加好，注意焯水的时间别太长，差不多30秒钟就可以了，否则容易变软烂。