1. 怎样烧油麦菜好吃?
蒜蓉油麦菜
食材：油麦菜、大蒜、青红椒
调味：生抽、食盐、蚝油、水淀粉
1、油麦菜一片片的掰开，冲洗干净，锅中加半勺油，半勺食盐，下锅焯水1分钟左右，油麦菜断生捞出。
2、捞出的油麦菜，直接装入盘中，码放整齐后，先放一边备用。
3、大蒜拍扁切成碎末，半个青红椒切碎配色，如果喜欢吃辣，可更换为小米辣，小半碗水淀粉。
4、锅中倒油，等待温度6成热时，下蒜末，青红椒粒，小火翻炒出香味，加1勺蚝油，半勺生抽，半勺盐，翻炒均匀。
5、接着倒入半碗水淀粉，边加热边搅拌，防止糊锅，等汤汁渐渐变得浓稠了，即可关火。
6、把煮好的汤汁，浇在油麦菜上面，蒜蓉油麦菜制作完毕，简单营养又美味，非常好吃，喜欢的朋友试一试。
技巧总结
油麦菜要选嫩一点的，调汁可先尝一尝咸味，然后再出锅，此吃法还适用其他青菜，水淀粉指的是玉米淀粉，碗中加1勺淀粉，5勺清水，搅拌均匀即是。
2. 红烧油麦菜怎么做好吃
1、用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。
2、步骤：
（1）准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。
（2）把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。
（3）在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。
（4）翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
3. 烧油麦菜怎么做好吃
1. 将油麦洗净，切两段（长盘子可以不切），大蒜一部分切碎
2. 油热加蒜瓣，放入油麦，略翻炒，倒入少量生抽，最后放盐（避免出水太多，晚点放盐）
3. 最后出锅前放碎末，完成
一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。圆锥花序疏松开展，长12-20厘米，分枝纤细，具棱角，刺状粗糙；小穗含3-6小花，长2-4厘米；小穗轴细且坚韧，无毛，常弯曲，第一节间长达1厘米；颖草质，边缘透明膜质，两颖近相等，长15-25毫米，具7-11脉；外稃无毛，草质而较柔软，边缘透明膜质，具9-11脉，顶端常2裂，第一外稃长20-25毫米，基盘无毛，背部无芒或上部1/4以上伸出1芒，其芒长1-2厘米，细弱，直立或反曲；内稃甚短于外稃，长11-15毫米，具2脊，顶端延伸呈芒尖，脊上具密纤毛；雄蕊3，花药长约2毫米。颖果长约8毫米，与稃体分离。花果期6-8月。
谷物是人类的主要粮食来源，但是，随着人口的激增和耕地的减少使得粮食危机越来越严重，如何充分利用粮食变的愈加重要。对此国内外已展开了很多的相关研究。燕麦以其极高的利用价值受到越来越多的关注，其种植量也在逐年递增，对其的综合利用也逐渐引起人们的重视。尤其在国内，拥有莜麦即裸燕麦这种优质燕麦品种，更应加大发展力度。
传统的莜麦初加工方式主要采用炒制脱皮成米，再由莜麦米加工成面的方式；出产的莜麦面粉蒸制或炒制成条条、顿顿、鱼鱼、饺饺等形式食用。现在已推广的莜麦初加工产品主要有：莜麦馒头、麦片、莜麦面包、莜麦饼干、相关饮料等。深加工方面主要为营养素的提取，其产品主要有：DF、β-葡聚糖、木聚糖、木质素和燕麦碱等；另外其还可以应用于化妆品产业，吸除油污，延缓衰老。
但是，莜麦产业尤其是在国内还需要进一步的发展，更多相关产品亟待开发。尤其是像内蒙古这样的以莜麦为优势作物的地区，大力发展莜麦开发利用产业可以很好的提高莜麦的内在价值进而促进当地经济的发展。
4. 油麦菜如何烧好吃
1、主料：油麦菜适量、粉丝一小把、卤牛肉粒。
2、辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。
3、粉丝开水泡软。
4、油麦菜芯适量，洗净。
5、开水中焯一下捞出。
6、放盘内备用。
7、卤牛肉切小丁。
8、锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。
9、牛肉粒放入煸炒。
10、粉丝放入，半碗开水。
11、适量盐，生抽调味。
12、煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。
5. 怎么炒油麦菜最好吃
番茄炒油麦菜
主料
番茄
20g
油麦菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好油麦菜。
2.准备好番茄。
3.把油麦菜放入锅里。
4.加入盐。
5.加入番茄。
6.炒好以后就可以吃了。
小贴士
喜欢辣的可以加辣椒。
6. 怎么样炒油麦菜好吃窍门
油麦菜洗净后切段；
2。锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；
3。将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；
4。
锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；
5。将花椒油淋在油麦菜上即可。
7. 怎样烧油麦菜好吃又简单
1,家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中餐的源头，也是地方风味菜系的组成基础
炒菜，就是把锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类 菜肴，要求炒得鲜嫩可口
2,生炒类菜肴，多要求味道突出，因此烹调中用醋颇为关键。醋可以去异味，增清香，而且能促使蛋白质变性，使成菜更加鲜嫩。但用醋不能过多，以尝不到醋酸味为宜。另外加姜汁优于姜末，因为在煸炒过程中，主料水分急剧蒸发，这时加入姜汁，会被原料迅速吸收，成菜味道甚佳
如果炒蔬菜时，炝锅后即放入蔬菜，稍炒几下即放调料，成菜后往往出水过多，味道不香。其原因就是原料吸收香味不足。这时，改变烹调中放调料的程序，即可解决这一问题
2,菜肴在生炒过程中有的会产生酸味，这是生酱油在作怪。因为酱油在制作过程中，经发酸会产生乳酸等成分，致使菜肴有酸味，其解决的办法就是高温加热