1. 油麦菜和苦苦菜的区别
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叶子不同:苦麦叶子瘦长,叶片多芽尖状叶尖。甜麦和油麦相对而言叶片边沿比较平滑,少或无芽尖状叶尖。
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味道不同:苦麦吃起来带点苦涩味,甜麦和油麦没有苦味,涩味也很淡。
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营养成分不同:油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。苦麦菜含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
2. 油麦菜和苦菜差别
众所周知，油麦菜是一种营养价值很高的绿色蔬菜，含有大量的膳食纤维以及维生素C，适当的食用对人体是非常有好处的。不过吃过这种菜的朋友似乎不是那么喜欢，因为有很多都觉得很难接受它这种苦味。油麦菜为什么会苦呢？一起来了解一下，是由于油麦菜本身就有一点苦涩的味道，因此有的地方也叫油麦菜为苦菜，这是正常现象。
油麦菜虽然营养而且又好吃，但是还是很多人没有掌握炒油麦菜的技巧，每次炒出来的油麦菜吃起来很苦，这是因为在炒油麦菜前，很多人都少了"这一步"，也就是焯水，大家都是直接把洗好的油麦菜扔到锅中炒，这样炒出来的油麦菜就会带有苦味，所以油麦菜炒之前要先焯水
油麦菜有点苦是可以吃的，这是它本身的味道。油麦菜这种食物的营养价值还是很高的，油麦菜这种食物里面富含有脂肪，蛋白质，而且油麦菜当中含有一些维生素的，人们多吃一些油麦菜营养特别的全，油麦菜这种食品也可以生着吃的，当人们生吃油麦菜的时候油麦菜的营养也不会流失的，油麦菜这种食品还可以清炒的。
如果吃不惯这种味道，可以在烹饪之前先焯水，得到有效缓解。焯水后的油麦菜除了能够去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿，所以这一步是不可以少的。
吃油麦菜有什么好处
1、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、缓解上火
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。
3、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
5、降低胆固醇
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显
3. 苦麦菜和油麦菜区别
1、叶子不同：苦麦叶子瘦长，叶片多芽尖状叶尖。油麦相对而言叶片边沿比较平滑，少或无芽尖状叶尖。
2、味道不同：苦麦吃起来带点苦涩味，油麦没有苦味，涩味也很淡。
3、营养成分不同：油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。苦麦菜含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
扩展资料：
油麦菜作用：
1、油麦菜富含莴苣素，味道略微苦涩，能镇静催眠等表现。失眠用户平时可以在睡前用油麦菜榨汁饮用，有助于促进睡眠。
2、减肥油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量，减肥时可多食用。油麦菜具有丰富的纤维素和水分，可以有减肥预防便秘的作用。
3、营养均衡油麦菜含有丰富营养成分，是生食的商品，营养均衡，具有降低胆固醇等功效。
4、促进血液循环油麦菜中含有甘露醇，能够有效的促进血液循环，并由利尿的作用。油麦菜可以有补充甘露醇的作用，对于促进血液循环有好处，还可以提高人体的免疫力。
5、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇等功效，可以榨成汁，睡前饮用。
4. 油麦菜是不是苦的?
配料
油麦菜适量，辣椒油适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，香油适量，盐适量，姜丝适量，葱丝适量，花椒适量。
1。油麦菜洗净后切段；
2。锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；
3。将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；
4。锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；
5。将花椒油淋在油麦菜上即可。
6.美味又好吃的苦菊油麦菜凉拌的做法完成开吃了。
5. 苦麻菜和油麦菜的区别
苦麻菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它的生长范围非常的广泛，在农村的田野，地头，山坡到处可见它的身影。苦菜有很多种，其中以开紫色花的紫花苦菜为佳，对人体最为有益，网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门，琳琅满目，它开紫色花，这样大家找起来或用其来就放心简便多了。紫花苦菜是一种野菜，也称树荣苦菜，因为其开紫色花的，所以冠名紫花苦菜，紫花苦菜的叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。
6. 油麦菜和苦苦菜的区别?
甜麦菜属于一种改良的品种，叶片尾端圆形，油绿色，有光泽，口感好，微甜。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
区别就是油麦相对甜麦来说。个头比它小。叶子比其短瘦。吃起来口感要嫩香一些。
7. 油麦菜和苦苦菜的区别图片
1、叶子不同：油麦菜更光滑细致，孔雀菜的叶子上面有凸起，油菜的没有；
2、叶根不同：孔雀菜的叶根部是稍直些的，油麦菜的勺形很明显；
3、菜色不同：孔雀菜色浅些，油麦菜色深些；孔雀菜菜柄更绿些，油麦菜发白；
4、味道不同：孔雀菜有很重的青菜味，油麦菜没有；
5、口感不同：孔雀菜有咸涩的味着，油麦菜的要轻得多。
8. 油麦菜和苦麦菜是一种菜吗
油麦菜好。因为油麦菜里面还有大量的花青素和叶绿素，而且他们中的碳酸氢钙和叶绿素的含量也特别的丰富。
我们利用他也能做出更美味的汤，而且他们里面的鲜味儿也更能让我们人类吸收。所以我们也能从中得到更多的营养价值和经济价值。
9. 油麦菜和苦苦菜的区别是什么
1、品种区别
虽然油麦菜和莴麻菜都是莴苣属植物，莴