1. 油麦菜什么意思啊
1. 油麦菜洗干净切段备用2. 热锅倒入适量的油,加入蒜沫炒香,再放入油麦菜,炒略软后加一点盐,再加点孜然,炒匀就好了•﹏•
2. 油麦菜是什么
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
3. 油麦菜怎么说
材料:油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头适量、生姜适量
做法:
1、油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片;
2、热油锅,爆香姜丝和蒜瓣;
3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味;
4、倒入油麦菜,猛火煸炒;
5、放1小勺白糖;
6、放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了;
7、翻炒均匀,油麦菜断生即可关火;
8、装碟后即可食用
4. 油麦菜是什么?
油麦菜是一种青菜,它和莴苣相似,味道也差不多,油麦菜稍微抄一下水,放点耗油,少许盐,非常爽快好吃
5. 油麦菜啥意思
绿色的好吃
油麦菜的品种很多,常见的品种有牛利油麦菜、东山油麦菜、绿波油麦菜等等.其中,牛利油麦菜最受欢迎,品种也最好。油麦菜根部的颜色是青白色,任何品种都很好吃,很多油麦菜中尖叶的产量很高,每亩产量达到2000斤左右,可以在家里种比较常见的油麦菜品种。
6. 什么叫做油麦菜
众所周知,油麦菜是一种营养价值很高的绿色蔬菜,含有大量的膳食纤维以及维生素C,适当的食用对人体是非常有好处的。不过吃过这种菜的朋友似乎不是那么喜欢,因为有很多都觉得很难接受它这种苦味。油麦菜为什么会苦呢?一起来了解一下,是由于油麦菜本身就有一点苦涩的味道,因此有的地方也叫油麦菜为苦菜,这是正常现象。
油麦菜虽然营养而且又好吃,但是还是很多人没有掌握炒油麦菜的技巧,每次炒出来的油麦菜吃起来很苦,这是因为在炒油麦菜前,很多人都少了"这一步",也就是焯水,大家都是直接把洗好的油麦菜扔到锅中炒,这样炒出来的油麦菜就会带有苦味,所以油麦菜炒之前要先焯水
油麦菜有点苦是可以吃的,这是它本身的味道。油麦菜这种食物的营养价值还是很高的,油麦菜这种食物里面富含有脂肪,蛋白质,而且油麦菜当中含有一些维生素的,人们多吃一些油麦菜营养特别的全,油麦菜这种食品也可以生着吃的,当人们生吃油麦菜的时候油麦菜的营养也不会流失的,油麦菜这种食品还可以清炒的。
如果吃不惯这种味道,可以在烹饪之前先焯水,得到有效缓解。焯水后的油麦菜除了能够去除苦味,还能保持叶片的鲜亮嫩绿,所以这一步是不可以少的。
吃油麦菜有什么好处
1、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2、缓解上火
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效,天气干燥季节,凉拌油麦菜可以缓解上火。
3、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
5、降低胆固醇
油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显
7. 油菜就是油麦菜
不是。
油菜又称青菜,是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物。高可达70厘米,无毛,根粗,坚硬,基生叶倒卵形或宽倒卵形,坚实,深绿色,有光泽,叶柄有或无窄边;总状花序顶生,呈圆锥状;花浅黄色,花梗细,和花等长或较短。种子球形,紫褐色,有蜂窝纹。4月开花,5月结果。
油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。
8. 油麦菜是啥
不是,贡菜有两种:一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,市场上常见的是第二种。一般人群均可食用,具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌,属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”作用。
9. 油麦菜是啥?
是的,AA菜又叫油麦菜、莜麦菜、苦菜、生菜,属菊科,莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称