1. 糖醋油麦菜
凉拌油麦菜的做法酸甜味儿首先将油麦菜洗净切成菜小段儿，然后放入锅中焯水焯水以后捞出。用凉水。洗净然后放入盆中备用，然后再放入醋，辣椒油，蒜末搅拌均匀，凉拌油麦菜的酸甜味儿的做法就好了，如果想吃甜的就可以多放一点，糖糖如果不想吃甜的，想吃酸的就可以多放一点酱油。
2. 油麦菜放糖
油麦菜被称为油麦菜是因为它的中文学名叫油麦菜，它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，其原种产于地中海沿岸。
关于油麦菜名字的来源，还有这么一个说法：从前，有个人，在街上卖菜，他也不知道这个菜叫啥名，于是他就吆喝：“呦，买菜”，于是大家就以为这个菜叫“油麦菜”啦！
3. 油麦菜 醋
用料
油麦菜 1把
小米椒 2个
蒜 3瓣
小葱 1根
生抽 15g
糖 10g
意大利香醋 30g
酸辣油麦菜的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备工作：油麦菜洗净沥水，去根后切成小段。小米辣切成小圈，大蒜切碎，小葱切成小段。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烧一锅开水，水中滴几滴油，放入油麦菜，焯一下捞出，沥干水分备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒掉锅中的水，或另取一锅，烧热后倒入少许油，放入蒜碎和小葱段，用小火煸出香味后倒入生抽、糖，搅拌至糖全部融化后，关火，倒入小米辣和香醋，翻拌均匀。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将焯好的油麦菜摆盘，淋上适量的酸辣调味汁，吃之前拌匀即可。
4. 糖醋油麦菜花生米
准备食材如下：油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺
具体做法如下：
油麦菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用，油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油麦菜大火翻炒，
想要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒，这样不会打乱队形，2分钟即可，加入食盐0.5茶勺，翻炒均匀后关火，炒好的油麦菜盛出摆盘备用，
另起油锅烧热，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开，1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了。
5. 糖醋油麦菜花生米的做法
用料 花生 25O克梅干菜 1OO克梅干菜花生的做法 先把花生浸泡半天，梅干莱也浸半天，同时加水冰糖放一匙老抽放入压力锅内压一下，压好后放入锅内收汁，出锅。梅干菜花生的做法 步骤1可以根椐个人喜欢加糖。压力锅压好后放入锅内开大火收汁。
6. 油醋汁油麦菜
是将面条煮熟过水捞出，滴入调味品油醋汁拌匀，美味的油醋汁拌面就好了。
7. 糖醋油麦菜凉拌怎么做好吃
主料
油麦菜
100克
花生酱
1汤匙
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
半汤匙
生抽
2汤匙
步骤
1.花生米凉油下锅炸。
2.炸好的花生米切碎。
3.碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、醋、挤出适量花生酱，拌匀。
4.油麦菜洗净，切段，淋上碗汁，撒花生碎。
5.成品。
小贴士
因为油麦菜是生食，所以一定要清洗干净。
8. 醋溜油麦菜的做法
油麦菜洗净焯水，锅内烧油放入葱姜蒜爆锅，加入醋，生抽，放入油麦菜翻炒炒熟即可
9. 糖醋油麦菜的家常做法
1· 油麦菜可以徒手掰成大段，千万不要嫌弃硬硬的根，它绝对是油麦菜中最好吃的一部分，把根用刀切成长片，这样比较容易熟。
2· 算切片，多放蒜，尤其疫情期间多放蒜绝对没毛病，多放蒜炒出来真的很香。
3· 起过烧油，油热炒蒜，炒出蒜香，炒至金黄。
4· 加入油麦菜继续爆炒，手不要停，根的部分可以着重按按，这样更熟，炒至深绿色，有点要出水的感觉，加入少许食盐，比平时炒菜的量少一些。
5· 重点来喽，加入耗油，多放一些更美味，翻炒几下，让菜都粘上耗油的香味，即可出锅了。
6· 这道菜我不习惯加鸡精、酱油，我觉得耗油稍微多放一点色香味就全有了，而且更健康。
10. 老醋油麦菜的做法大全
主料:鲤鱼800克，虾饺6个，豆腐100克，火腿肠1根，油麦菜适量。
辅料:葱一段，姜一块，蒜2瓣，干辣椒3个，花椒10颗，香菜、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。
1、鲤鱼洗净剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟。
2、盆中打入鸡蛋两斤，适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状。
3、腌好的鱼块挂上面糊，下油锅炸制。炸至两面金黄捞出。
4、葱姜切片，辣椒切段。
5锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味。
6、下入炸好的鱼块，大火烧开，小火炖10分钟。
7、待鱼汤浓白再下豆腐、虾咬、火腿肠再炖三分钟。
8、下油麦菜烫至断生。
9、撒上葱花，小米椒香菜即可、