1. 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃
制作方法： 主料：油麦菜(400克) 调料：豆豉鲮鱼(150克)大蒜末(50)盐(适量)味达美酱油(20克)米醋(30克) 做法： 1把鲮鱼取出来； 2把豆豉鲮鱼切碎放入盆中； 3把大蒜捣成蒜泥； 4把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起； 5油麦菜切三公分的段； 6把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘； 7撒上芝麻即可。
2. 豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全
步骤/方式1
油麦菜洗净切段备用
步骤/方式2
鲮鱼罐头打开、把鲮鱼切碎、豆豉和鱼肉放一起备用
步骤/方式3
起锅烧油、下入蒜片爆香
步骤/方式4
放入豆豉和鲮鱼翻炒均匀
步骤/方式5
倒入油麦菜
步骤/方式6
加适量盐
步骤/方式7
翻炒均匀
步骤/方式8
出锅装盘
3. 豆豉鲮鱼油麦菜做法窍门
原料：油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。调料：盐适量、白糖半个汤匙。做法：
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；（为了照顾钧钧吃才切短的，如果是大人吃的话，我们就不用切的）2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的；
5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；
6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦；经验分享：1、油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味；
2、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够菜就会出水；
3、豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多，可以分次放，先放少点，尝过味后不够再放；
4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。
4. 如何做豆豉鲮鱼油麦菜
原料：油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。调料：盐适量、白糖半个汤匙。做法：
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；（为了照顾钧钧吃才切短的，如果是大人吃的话，我们就不用切的）2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的；
5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；
6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦；经验分享：1、油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味；
2、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够菜就会出水；
3、豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多，可以分次放，先放少点，尝过味后不够再放；
4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。
5. 凉拌豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃
用料:
油麦菜两棵
豆豉鲮鱼罐头一盒
红椒小半个
葱适量
蒜适量
盐少量
糖少量
生粉适量
做法:
1/11准备食材。
2/11油麦菜洗净切小段清水浸泡。
3/11准备辅料。
4/11豆豉鲮鱼罐头打开取出豆豉，鲮鱼切小段。
5/11锅里下少量油，烧热后大火下沥干水分的油麦菜快炒，适当放盐和糖。
6/11炒好后盛出待用。
7/11再放少量油烧热下葱蒜末炒香。
8/11接着下红椒丝和豆豉鲮鱼翻炒。
9/11炒香后下水淀粉勾芡挂汁。
10/11再下先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味。
11/11装盘即成。
6. 鲮鱼豆豉油麦菜的做法
原料：油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。调料：盐适量、白糖半个汤匙。做法：
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；（为了照顾钧钧吃才切短的，如果是大人吃的话，我们就不用切的）2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的；
5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；
6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦；经验分享：1、油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味；
2、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够菜就会出水；
3、豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多，可以分次放，先放少点，尝过味后不够再放；
4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。
7. 豆豉鲮鱼油麦菜咋做
这个梗叫逗你玩呢。故事是这样的：以前有个人名字叫窦子，是个卖菜的。但他很奇怪，只淋着雨卖菜，不下雨不卖菜，有好心人跑过去跟他说：“你的菜我都买了，你去躲雨吧”。窦子竟然说：“不卖，逗你玩呢。”
这样久而久之，窦子卖菜逗你玩就传开了，大家慢慢就不上当了。把它当成一种笑谈，旁边有一家菜馆，按照谐音推出了一种菜叫「豆豉鲮鱼油麦菜」，结果大受欢迎。但是这个幕后老板大家不知道他就是曾经那个淋雨卖菜的窦子，他心里正乐呵：我淋了半年雨，这菜终于给整出名了。
正所谓豆豉鲮鱼又苦又咸，就是赚你钱，你信不？逗你玩呢！这就是豆豉鲮鱼油麦菜梗的由来。
8. 豆豉鲮鱼油麦菜的正宗做法
材料：油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油
做法：
【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。
【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。
【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。
9. 豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法
步骤/方式1
豆豉鲮鱼罐头 取出俩块鲮鱼、一勺豆子，用厨房纸吸干表面的油脂。
步骤/方式2
将豆豉鲮鱼撕成小块，一瓣大蒜切末。
步骤/方式3
油麦菜洗净、切段。叶片、叶梗分开放。
步骤/方式4
炒锅放一点油，油热后下入叶梗翻炒几下，接着下入叶片，洒入适量的盐快速翻炒均分。
步骤/方式5
加入豆豉和鲮鱼块，加入蒜末翻炒均匀出锅。