1. 炒油麦菜要先用水炒一下吗
油麦菜炒一分钟左右即可，
油麦菜，、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
2. 炒油麦菜放水吗
备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；
制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；
第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；
第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；
3. 炒油麦菜用焯水吗
油麦菜如果是凉拌的话是需要焯水的，方法是先将油麦菜清洗干净后放入烧开的水中约5分钟捞出控干水分放入盘中，然后将己备好的葱姜辣椒蒜沫、花椒面、生抽、食盐、味精哥放入油麦菜盘中，最后锅中烧开适量植物油淋入盘中即可。如果油麦菜是用来煮汤和干煸就不需要焯水了。
4. 炒油麦菜要焯水吗
不用焯水，油麦菜是比较容易熟的青菜，做去素炒的话是不需要焯水的，因为焯水以后再炒的话口感就不好了不是脆脆的口感，所以做素炒的油麦菜是不需要焯水的，如果做凉拌的是需要焯水的，但是焯水时间不能长，只需要水开轻烫一下就可以了。
5. 炒油麦菜要先用水炒一下吗为什么
油麦菜洗净焯水，锅内烧油放入葱姜蒜爆锅，加入醋，生抽，放入油麦菜翻炒炒熟即可
6. 炒油麦菜怎么做好吃用不用焯水
需要
当然是需要的，不过如果你实在是特别的懒，不想要进行这一个步骤的话，也没有什么太大的关系，反正你到时候炒菜放到锅里面也是需要去炒的。但是如果要吃的更加的卫生健康一点的话
7. 炒油麦菜要先焯水吗
牛肝菌是菌类食物的一种，它是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，除了极少部分不能食用之外，大部分都是能吃的，且味道非常鲜美，营养价值极高，有“四大菌王”的美称，那么将它买回来之后要怎么进行烹饪呢?
新鲜的牛肝菌在食用之前需要进行焯水工作，这样做的主要目的就是将牛肝菌里面的草腥味给去除掉，让其口感更加鲜美，要是炒制牛肝菌食用的话，焯水之后还能缩短后续烹饪时间，让其更容易入味。
不过要是并不介意它里面自带的一股草腥味，更喜欢吃原生态美食的话，那么在烹饪新鲜牛肝菌之前也可以不进行焯水工作，这样它里面的营养成分能得到最大的保留，且闻着还有一股特有的鲜香气息。
8. 炒油麦菜需不需要焯水
因为如果不焯水的话，炒出的油麦菜会有苦味，而且色泽也会变得不好看，但是焯水的话就不会这样了。