1. 油麦菜炒熟后有股臭味是怎么回事
油麦菜具有臭味一般是因为身上具有残留的农药、油麦菜已经坏掉变质、本身品种就带有一股味道等原因导致的。具有臭味的油麦菜建议尽量不要食用，以免影响身体健康。油麦菜是我国从国外引进的蔬菜品种，在我国多地均有栽培。
2. 油麦菜炒完有点臭
一般炒三分钟左右即可。油麦菜是一种绿色蔬菜，也是绿色食品，受到人们的喜欢，常常食用。炒油麦菜，先要把菜叶洗净，然后下锅炒即可，绿叶菜都不能炒太长时间，否则会造成营养流失，损坏成份。所以炒熟就可以了，时间控制在3分钟左右，具体的时间以炒熟为准。
3. 油麦菜炒熟了有个臭味
原料油麦菜700克，蒜蓉50克，盐5克.油50克。做法步骤如下。
先把油麦菜洗洗干净，叶子一片一片掰下来，两面冲洗干净，然后用手拧成小段装盘备用。蒜子拍扁后剁成蓉。
锅内放油烧热放蒜蓉炒香。再放入油麦菜。快速翻炒两分钟调盐即可。清爽鲜嫩，上碟啦。
4. 油麦菜炒熟后有股臭味是怎么回事儿
新鲜的油麦菜有股臭味，可能是农药的味道。蔬菜上可能会有些残留的农药。买回的油麦菜都一捆一捆包装后的，油麦菜的根都是有很多的污垢需要清理。在整理油麦菜的时候先用刀将油麦菜的根切掉，油麦菜的根不就露出白色的肉质。油麦菜在生长的时候是要施肥的，所以油麦菜就要将根先去掉后，在怕泡洗油麦菜。
5. 油麦菜炒出来是臭的
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
6. 油麦菜发臭味是怎么回事
1、可能是农药的味道。蔬菜上可能会有些残留的农药。
2、可能是油麦菜已经坏掉了，坏掉的蔬菜都有股臭味。
3、油麦菜本身就有股很重的味道，你可能是不习惯那股味道。
建议先用热水烫一下或者冷水浸泡三十分钟，再炒。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进
碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；
2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；
3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味；
4、倒入油麦菜，猛火煸炒；
5、放1小勺白糖；
6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；
7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；
8、装碟后即可食用；
7. 炒的油麦菜有臭臭的味道
1/4
油麦菜洗净，切成段备用。
2/4
虾仁（买的袋装虾仁，用鲜虾仁更好）清洗一下，捞出沥水。
3/4
锅内放点食用油，放入葱花、蒜末炒香，下虾仁翻炒至变色后，倒入油麦菜翻炒2分钟。
4/4
倒入生抽、蚝油翻炒后出锅盛盘。
8. 新鲜的油麦菜有臭味是什么原因
油麦菜发苦是因为菜叶中含有莴苣素也可能是油麦菜太老了导致的苦味。莴苣素味道发苦，所以造成油麦菜有苦味。可以在烹饪油麦菜之前将油麦菜进行焯水处理，通过焯水可以去除油麦菜的苦味。
洗完以后的油麦菜，如果不尽快吃完的话，要想储存下来，不变质的话，确实需要掌握一定的方法。可以放在通风处进行保存，洗干净的油麦菜水分沥干了，摆放到专用的蔬菜桶中，然后放在通风口即可。