1. 鸡胗炒油麦菜
鸡胗口感脆爽，可以搭配很多食材，搭配辣椒，蒜苗都可以
2. 鸡胗炒小油菜
鸡胗炒萝卜干，鸡胗切片用盐料酒生抽腌十分钟，锅烧油爆鸡胗再下姜蒜干辣椒，下萝卜干翻炒调味出锅
3. 鸡胸炒油麦菜
很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。
4. 油麦菜炒鸡肉
油麦菜洗净焯水，锅内烧油放入葱姜蒜爆锅，加入醋，生抽，放入油麦菜翻炒炒熟即可
5. 油麦菜炖鸡
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
6. 油麦菜可以和鸡胗一起炒吗
当然可以的啊。先把牛肉炒好盛出来，再炒一下油麦菜，快出锅的时候把牛肉把倒进去 ，盛盘就好了啊。
7. 老乡鸡油麦菜做法
老乡鸡如何烹煮才会更加的美味营养，对于各种材料的使用以及烹煮的技巧问题，我们也不能够忽视，因为在生活当中很多的食材使用，必须讲究的就是制作的技巧，这样才会有更美味的口感。
一、材料
鸡杂，脆萝卜干（甜味的），青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。
做法
1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放凉，沥干水分.
2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎丁。
3.葱末，姜末倒入油锅爆熟盛出，下鸡杂炒熟盛出。
3.青椒红椒倒入油锅，加少许盐炒。再放入鸡杂，葱末，姜末，料酒，少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟。（鸡杂不容易熟，而青红柿子椒肉厚加热时间短会有一股生味不好吃，所以一起焖）。
4.最后放入脆萝卜干，小米椒丁，加少许水（让萝卜的味道渗到鸡杂里），改大火翻炒即可。
8. 油麦菜炒鸡腿
锅中加猪油下蒜沫爆香下油麦菜，炒熟加盐即可出锅
9. 鸡脯肉炒油麦菜
鸡胸脯切成块儿，可以炖白菜，炖冬瓜，炖茄子等各种蔬菜都可以的。