1. 炝油麦菜图片
炝油麦菜
原料：鲜油麦菜400克，红柿子椒半个，香菜5克，生姜、葱白各5克，美极鲜酱油、生抽、蚝油各适量，花椒数粒，色拉油35克。
炝油麦菜的做法
1、将油麦菜择洗干净，控尽水分，切成8厘米长的段；红柿子椒、香菜分别洗净，切碎；葱白、生姜分别切细丝。
2、锅内放清水和5克色拉油，上旺火烧开后，投入油麦菜汆至断生，速捞出用纯净水过一下，挤于水分，放在小盆内，加入美极鲜酱油、生抽和蚝油拌匀，上面放姜丝、葱丝、香菜和红椒粒。
3、炒锅内放色拉油烧热，下花椒炸出香味捞出，立即浇在油麦菜上，用盘子扣住至凉，拌匀装盘。
特点：制作简便，色泽翠绿，味道清鲜。
2. 炝油麦菜图片大全
用料
油麦菜适量
干辣椒四个
花椒粒适量
大蒜适量
香醋适量
盐适量
糖适量
步骤 1油麦菜根据自己喜好 可以切成段 也可以不用切 把大蒜拍一下 干辣椒切成段 花椒粒少许。
步骤 2再另取一个小碗 调制汁 适量盐 糖 醋 这个可以根据自己口味放多放少。
步骤 3然后将油烧至十成热 顺着菜浇上去 最好是上面的菜的表面积都可以见到油 这个时候已经可以闻到花椒和大蒜爆出的香味了 然后将调制好的汤汁撒在上面即可。
步骤四，美味又好吃的生炝油麦菜完成开吃了。
3. 炝炒油麦菜窍门
很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。
4. 炝拌油麦菜图片
调料
油麦菜 (3棵)
蒜瓣 3个
花生米 10粒
1/油麦菜择洗后用盐水浸泡五分钟，沥干水分，切段。
2/花生米用铁锅放油煎熟，晾凉去红衣皮，用刀背拍碎，蒜瓣剁成末。
3/油麦菜放不锈钢盆内，放入蒜末，花生米碎碎，撒入少量食盐，放入3滴花椒油，再放入3-4滴味极鲜酱油，倒入少量食醋，淋上少许香油即可装盘。
4.美味又好吃的调炝拌油麦菜的汁完成开吃了。
5. 炝油麦菜用什么调料
用料
步骤1、油麦菜段焯水
油麦菜段 250克
步骤2、煸炒油麦菜
油 15克
蒜末 20克
蚝油 5克
干辣椒 5克
步骤3、出锅调味
盐 2克
糖 1克
芝麻油 3克
做法步骤
步骤 1
锅内加入适量清水，加入一点食盐增加底味。淋入少许植物油可以保持食材光泽，水开后加入油麦菜，简单翻几下，便可放入漏勺中控水。
步骤 2
锅中加入油，倒入蒜末和干辣椒，炒出香味后加入蚝油5克，翻炒化开加入油麦菜。
步骤 3
简单翻炒后开始调味，加入盐2克，糖1克，香油3克。开大火翻炒，所有调料化开后即可起锅装盘。
6. 生炝油麦菜图片
步骤1/6
油麦菜买来去根，用水冲洗干净。
步骤2/6
切成5厘米的段。
步骤3/6
捣好的蒜泥，放盐，味精，凉拌醋，调均匀。
步骤4/6
油麦菜在调好的料汁里面拌匀。
步骤5/6
热油烧好，把干辣椒烹出香味儿。
最后一步
把辣椒油放在油麦菜上，可以开吃了！
7. 炝炒油麦菜图片大全
主料
油麦菜适量
葱适量
蒜适量
干辣椒适量
辅料
盐适量
1. 油麦菜洗净泡水，水里放勺食用碱 泡十分钟可以去除农药；
2. 葱、蒜、干辣椒切好；
3. 油麦菜切小段；
4. 待油热先放干辣椒；
5. 放葱蒜炒香；
6. 放油麦菜翻炒；
7. 放盐翻炒；
8. 很快就炒熟了；
9. 成了！
8. 炒油麦菜图片大全
食材明细
油麦菜一斤
食用油适量
盐适量
蒜3瓣
清炒油麦菜的做法步骤
1
将油麦菜洗净备用。
2
洗净的油麦菜用手掰成段备用。
3
蒜剥皮拍碎。
4
热锅放入适量油，入蒜末煸出香味。
5
倒入油麦菜段，不断翻炒。
6
油麦菜断生后放入少量盐即可出锅。