1. 大白菜和油菜一起炒吗
上海青是油菜，它们是同一种蔬菜，只不过不同的地方叫法不同而已。
1.上海青在上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，而在北方更多的会叫它小白菜。一般北方人习惯性称作“油菜”的植物在南方人眼里被称作“青菜”,而南方人眼里的“油菜”是用来压榨菜籽油的植物，那北方人眼中的“青菜”就是那种青色叶片植物的总称。
2.上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。其实这种青菜别称是比较多的，最常见的叫法是上海青。上海青是十字花科的植物，属于芸薹变种，一年在规定的时间内种植，在特定的时间就可以看到有售卖的，是一种营养价值比较高的蔬菜，是深受人们喜爱的。
3.青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。
2. 油菜能和大白菜一起炒吗
油菜和白菜要洗干净，切碎然后把多余的水挤掉。
把五花肉剁碎用炒锅炒一下。
锅里放油把肉馅放进来炒，肉发白了到点料酒去腥，葱姜蒜十三香，盐，老抽放进去调味。
肉熟了关火放凉，把弄好的油菜和白菜放进肉里和起来就行了，喜欢吃粉条的可以提前闷好粉条切碎放上些。
3. 大白菜和油菜一起炒吗能吃吗
炒出来也不知道是什么味道。
全部焯水后，起油锅，热后，下料，混炒，调味道，炒熟了，即成。
4. 大白菜和油菜一起炒吗图片
食材 主料 嫩豆腐 300g 小油菜 100g 猪瘦肉 50g 辅料 葱花 适量 蒜瓣 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 步骤 1.豆腐切小块。
2.猪肉切丝用少许生抽腌制片刻。
3.油菜摘洗干净，烧一锅开水，水开后下入小油菜略焯一下捞出。
4.油锅烧热，下入豆腐块煎至两面金黄捞出备用。
5.油锅加油继续烧热，下入葱花和蒜瓣爆香，下入猪肉炒至变色熟透。
6.下入豆腐翻炒。
7.入小油菜，撒少许花椒粉，调入两滴生抽，一滴蚝油，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。 小贴士 油菜一定要过水焯一下。
5. 大白菜和油菜一起炒吗怎么做
食材：
油菜、葱、姜、蒜、盐、味精，蚝油
制作步骤：
第一步，将油菜清洗干净，择好，放入盘中备用。
第二步，葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末，放入碗中备用。
第三步，起锅烧油，油温微热后，放入葱姜爆炒，出香味后将油菜放入。
第四步，转大火翻炒6，7分钟，放入盐，味精，蚝油，蒜末调味，继续翻炒1分钟，就可以出锅了。
小贴士：
大家在炒小油菜的时候，记得一定要用大火翻炒，这样能保持蔬菜的颜色和营养，油菜中的维生素C比白菜都高，所以一般人都是可以吃的，食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调。而且熟油菜过夜后不宜再吃，不然会影响身体健康。
大家在选小油菜的时候，油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。
6. 圆白菜和油菜能一起炒吗
做法
一小碗面(正常米饭碗)和好，放在一旁醒面
材料栏的菜品，洗净切好
同上，所有菜品根据喜好自行调整菜量
同上
同上
面醒好后(10分钟左右)，擀成面饼，厚度根据喜好自行调整，两面刷上油
把面饼切成1cm左右条状
水烧热，把短条状面拉扯成长条状，根据自己喜好来确定拉条的粗细(本人喜欢较粗拉条，所以煮的时间适当变长一些)，放入水中煮沸后倒一次凉水(适量)，再次煮沸后捞出，过一遍凉水
油烧热，如放肉先下肉，炒成白色，倒一点酱油，翻炒，放入葱红辣椒，炒出香味(翻10下左右)，放入青椒，翻炒，放入洋葱豆芽西红柿，翻炒，放入包菜与小油菜，炒熟后倒一点点水，(为了成品不太干)，放盐，然后放入了煮好的拉条，翻炒，关火后放适量鸡精，翻几下就可以出锅啦
7. 油麦菜和大白菜一起炒
淮山药、萝卜、油麦菜、茼蒿菜、洋白菜、老母鸡头、水豆豉、豆角、马铃薯、山芋、洋生姜、海蜇、木耳、平菇、香菇、喉咙菇、葫芦、熟藕、葱、蒜头、苋菜、香菜、芥菜、圆葱、香椿头、冬瓜等。
1、淮山药：含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等营养成分。
2、萝卜：萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。
3、油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1.VB2等营养成分。
4、茼蒿菜：茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸、蛋白质和较高量的钠、钾等矿物元素。
5、洋白菜：包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等的人体所需的元素。
温性蔬菜：
温性蔬菜是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补，能够起到滋补身体的作用，多吃温性食物对人体有很大的好处。
8. 大白菜和小油菜可以一起炒吗
大头菜就是我们平常都在吃的芥菜的一个品种，大头菜形状圆圆的，主要就是吃它的茎，清甜脆嫩，那么大头菜炒油菜好吃吗？
两种蔬菜一起炒味道更鲜美，现在很多人还用大白菜做干菜榨菜，拌着吃炒着吃炖着吃都很美味，先晒干烘干然后就跟腌制榨菜一样。大头菜营养很丰富，富含各种维生素和纤维，多吃这种蔬菜对身体很好，能够明目，还能够抗衰老，大头菜有很多吃法，大头菜炒油菜味道怎么样呢？
大头菜切片，还有香菇干、胡萝卜都切好备用，油菜切段，这几种混合起来爆炒味道也是很鲜美的，大头菜还可以晒干腌制。