一、炒鱿鱼卷加油菜的配方和制作方法是什么？
主料鱿鱼2条油菜250g辅料油适量盐适量蚝油适量胡椒粉适量步骤1.油菜洗净2.鱿鱼切块，划花刀3.用开水烫成鱿鱼卷4.锅中放入适量底油5.把鱿鱼放入锅中6.放入适量胡椒粉7.翻炒均匀后，放入油菜8.再放入适量蚝油9.翻炒均匀，加入少量食盐，即可出锅小贴士划花刀的时候，一定要斜着片，以免不能成卷
二、鱿鱼炒油菜最正宗的做法？
鱿鱼炒油菜最正宗做法
1、准备材料：鱿鱼300克、油菜150砍、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐各适量。
2、首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
3、用蒜头猛火爆香油菜，和荷兰豆。
4、火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。
5、加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。
三、鱿鱼扒的做法？
步骤1
油菜择好洗净
步骤2
鱿鱼洗净，用开水焯一下
步骤3
取一小碗，加入水、酱油、蚝油、辣椒酱拌均匀，备用
步骤4
炒锅热锅下油，烧至微冒烟
步骤5
下入油菜，翻炒至油菜变软熟透
步骤6
加盐、鸡精调味
步骤7
翻炒均匀出锅装盘
步骤8
炒锅洗净，重新下油烧热，放入鱿鱼
步骤9
加入事先准备好的调料汁
步骤10
翻炒均匀收汁即可（不要全收干，留少许汤汁）
步骤11
把炒好鱿鱼放在油菜上面，上桌
四、临汾鱿鱼烧四宝家常做法？
准备好鱿鱼片，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，香菇，油菜洗好备用，先炒鱿鱼和香菇，然后放入一点温水，加入胡椒粉、生抽老抽、盐、味精、鸡精、十三香，再加入鹌鹑蛋，最后可以用一点淀粉勾芡，加入油菜后关火。
五、大鱿鱼爪怎么炒好吃又嫩？
1、大鱿鱼一条，金针菇一百五十克，油菜二百克，葱一根，蒜三瓣，姜一块，盐一勺，干辣椒二个，花椒一勺，豆瓣酱一勺，香辣酱一勺，糖一小勺。小米辣一个，芝麻一勺。
2、准备好所有的食材，油菜清洗感觉焯水放入大碗中，金针菇焯水捞出放入大碗中。鱿鱼清洗干净，改花刀，切块。葱切葱花，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，干辣椒切段备用。
3、把锅中加水，放入一勺料酒，鱿鱼焯水10秒捞出，放入大碗中备用。
4、锅中加油，放豆瓣酱一勺香辣酱一勺，炒香炒透。接着加入葱花，蒜片，姜片，辣椒段，继续翻炒均匀。
5、倒入适量的水，加盐一勺，糖一小勺煮开。
6、煮开后加入焯好水的鱿鱼，继续煮开即可关火。
7、煮好的鱿鱼连汤带水倒入大碗中。加葱花，切好的小米辣，一勺芝麻。
六、冰心鱿鱼炒菜饭怎么做好吃？
主料 3种
卷心菜
200g
油菜
200g
鲜鱿鱼
500g
辅料 1种
大蒜 适量
调料 4种
油 适量盐 适量味精 适量生抽 适量
烹饪步骤 7步
步骤1
菜洗净切好，鱿鱼提前用沸水煮
步骤2
锅放油和蒜爆香
步骤3
倒入菜炒熟
步骤4
在倒入熟鱿鱼
步骤5
放盐和味精
步骤6
生抽
步骤7
炒到熟起锅装盘
七、叉烧四宝的做法？
步骤 1
小油菜、香菇、鱿鱼卷分别下水焯一下，断生即可。
步骤 2
热锅下油爆香葱姜蒜末，放入油菜、香菇、鱿鱼，翻炒两下即可，再加入鹌鹑蛋。
步骤 3
加高汤（或热水），多加点，汤很好喝……
步骤 4
调入盐、十三香、蚝油，拌匀……勾薄芡，出锅，开动……
步骤 5
就是这么简单……
八、怎样做鱿鱼丝油菜打卤面？
主料
面粉
200g
水
100g
鱿鱼
70g
黑木耳
20g
小油菜
30g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
1/2茶匙
鸡粉
1/2茶匙
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
芹菜
适量
步骤
1.面粉中加入水,搅拌成雪花状,再揉成均匀的面团,醒15分钟.
2.把面团放到案板上,擀成厚薄均匀的面片.
3.擀好的面片折叠起来.
4.用刀切成稍宽的面条.
5.切好的面条用手抖散,放在盘子上备有.
6.油菜洗净,切条;水发黑木耳撕朵;芹菜切段.
7.鱿鱼切丝,加入料酒,用手抓匀.
8.起油锅,放入鱿鱼丝,炒至变色.
9.继续放入小油菜和黑木耳略炒。
10.锅内加入酱油、盐、白糖和一碗水，以大火烧开，煮1分钟。1汤匙干淀粉用少许水化开，倒入锅内搅匀勾芡，开锅后加鸡粉、胡椒粉调匀成卤汁。
11.另起一锅，放入足量水烧开，放入面条煮熟。
12.煮熟的面条捞入碗中，浇入做好的卤汁即可。
九、鱿鱼蒜毫的做法油菜豆腐？
鱿鱼蒜毫的做法步骤：
主料：蒜毫、鱿鱼
辅料：葱、姜、盐、老抽、醋、糖、面酱
1、将鱿鱼去皮洗净。
2、在锅中放油，葱姜爆香。
3、将蒜毫放入锅中。
4、放入鱿鱼，快速翻炒。
5、放醋、盐、老抽和糖。
6、快出锅时放少许面酱，再翻炒两下完成
油菜豆腐做法：
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，葱丝适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，盐1克，淀粉5克
油菜豆腐的做法：
食材用料：豆腐，油菜，酱油，蚝油，醋，葱丝，盐，花椒粉各适量
1，油菜洗净切小段。白玉盒装北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之后对角切成三角形或方片
2，油温到七八成时下豆腐，两面煎成金黄色出锅。在笊篱上控油几分钟。这时，淀粉加2勺清水调和备用。
3，锅里剩的底油加温，放葱丝呛锅后，倒入豆腐。淋酱油、蚝油、醋，炒匀。之后倒入水淀粉翻炒，过程大概3-4分钟。
4，豆腐上色后，倒入油菜段，翻炒几下。均匀洒入盐与花椒粉翻炒。中间可盖盖儿一会儿，油菜开始变蔫时即可出锅。