一、油菜蒸鱼豉油做法？
原料：菜花500克左右，蒸鱼豉油2勺，蒜瓣5粒，猪五花肉少许，红尖椒2个，鸡精少许，盐少许。
准备工作：
1、菜花掰成小朵后冲洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右（参阅《西兰花怎么洗干净，清洗西兰花的正确方法》），捞出来再冲洗一遍，控干水分，待用。
2、蒜瓣切粒，猪五花肉切薄片，红尖椒切圈。
做法步骤：
1、热锅里倒少许油，放入肉片用小火慢慢地煸炒至出油，倒入蒜粒和红尖椒圈快速翻炒均匀。
2、倒入菜花翻炒几下，放蒸鱼豉油炒匀，转小火，盖上锅盖焖1分钟左右，加鸡精和盐炒匀后起锅。
二、油菜蘸酱用焯水吗？
油菜蘸酱是不用焯水的。油菜是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，平时可以炒着吃，也可以蘸酱吃。但炒着吃时都事先把油菜焯一下水才好。蘸酱吃时就不用焯水了。洗干净空干水分即可蘸酱。这样吃时清脆可口不失营养，是一种很受欢迊的下饭小菜。
三、油菜汁怎么做？
食材用料：油菜四颗葱半根蒜三瓣生抽两勺糖一勺蚝油一勺淀粉半勺盐半勺菜谱做法：
1.将油菜清晰干净后，放入烧开的水中，放入半勺盐，焯两分钟后捞出，用凉水泡一下，弄干水分。
2.将葱蒜切碎末。
3.将生抽、糖、蚝油、淀粉放入碗中，加少量清水拌匀。锅里加油，将葱蒜爆香，最后将所有调料放入锅中熬制两分钟。
4.将油菜摆放整齐。
5.将熬好的汁浇在油菜上，完活。
四、怎么用蒸鱼豉油做油菜？
1、油菜洗净
2、水开放入油菜烫熟
3、油菜装盘子，撒上蒜末。
4、淋上蒸鱼豉油、热油即可。
五、蒸油菜叶子菜的家常做法？
将油菜洗净，整棵洗（一定要仔细冲洗每个叶子里面，注意不要弄散）。
步骤 2
洗干净的油菜，整棵放在盘子里，蒸三到五分钟（视油菜大小决定），时间不能太长，否则蒸老了。注意蒸出来的水不要扔掉。
步骤 3
利用蒸油菜的时间，把大蒜切碎，用糖、蚝油、海鲜酱油调成汁。
步骤 4
油菜蒸好后，放一边晾凉。锅内放少许油，先把大蒜倒进去煸出香味，注意用小火，否则蒜会糊，有苦味。然后倒入调好的酱汁，迅速翻炒关火。
六、清蒸油菜花怎么做？
1. 备齐用料：油菜花浸泡清洗干净并控水；香菇小块；肉小块；青椒小块；葱切段
2. 在蒸锅中放上干净的蒸布，均匀铺上油菜花铺一层油菜花，洒一层面粉，以此类推，直到菜花铺完，均匀拌开；洒少量香油，以封表层；锅中待水烧开后调小火，约6,7分钟即可关火。
3. 炒锅放比平时炒菜多一些的油，入香菇葱段，炒香
5. 出锅，可加自己喜欢的调味当然不添加另外的调料，口味更自然清新
七、油菜酱做法？
主料：油菜200克
调料：植物油15克,甜面酱15克,豆瓣酱15克,白砂糖3克,酱油5克,味精1克酱汁油菜的做法：
1. 将小油菜去蒂，洗净，再对半切开备用
2. 待锅中油热后将小油菜倒入，炸至小油菜有点硬时即捞出，沥干多余的油分
3. 把甜面酱、豆瓣酱放入锅中煸炒，加入适量的水
4. 放入白糖、酱油、味精炒匀
5. 最后将小油菜倒入锅中翻炒几下，盛盘即可
八、蒸油菜怎么做？
材料
主料：油菜250g；
辅料：盐适量、胡萝卜1/2个、味精适量、水淀粉适量、香油适量
蒸油菜
1
将油菜取其靠近根部的一小部分，在每一片油菜帮上斜着剪两刀，成花瓣状。
2
最后将油菜修成一朵朵小花。
3
胡萝卜斜切成薄片，然后在一侧斜切上两刀，修成雨滴形状。
4
将修剪好的油菜根摆在盘中，在盘边放上胡萝卜片做装饰。
5
入蒸锅蒸五分钟左右取出。
6
锅内放半碗清水，加盐、胡椒粉、味精，烧开后用水淀粉勾薄芡，淋香油，然后将芡汁浇在菜上即可。
小贴士
油菜蒸的时间不能过长，时间过长颜色会发黄。