一、干虾仁炒油菜怎么做？
油菜洗净沥干水份
干虾仁用温水泡10分钟以前
泡过的虾仁捞出沥干水备用
锅烧热倒油
把虾仁倒入锅中炸出香味
倒入油菜
出锅时加入少许盐
二、干虾仁需焯水吗？
是的。
1、干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
2、比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃。
3、和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
三、干虾仁扒油菜的家常做法？
步骤1
将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水
步骤2
锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成
烹饪技巧
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
四、油菜炒虾仁是怎么做的？
用料
虾仁 20个
上海青油菜 四五颗
味极鲜酱油 适量
盐 适量
虾仁炒油菜的做法步骤
步骤 1
油菜选用上海青，这种炒出来嫩，冷冻虾仁提前解冻洗干净，油菜切段
步骤 2
热锅凉油，放入葱煎蒜爆香，放入虾仁翻炒至变色
步骤 3
放入切好的油菜，倒入适量味极鲜、盐翻炒均匀
步骤 4
炒至油菜变软即可，也就是一两分钟的事，想吃脆口的就少炒一会
步骤 5
总共用不了10分钟一道菜就做好了
五、油菜虾仁家常做法？
用料：青虾适量，盐适量，油适量，蒜末适量，小米辣适量，油菜适量，蚝油适量。
1.首先把所有的材料冲洗干净，锅中加入水放少许盐和几滴油，将油菜焯一下（放盐和油焯可以让青菜和颜色保持翠绿）
2.青虾去皮去虾线
3.锅中加入适量油将蒜末和小米辣炒香（不吃辣的可以不加小米辣）
4.加入虾仁炒变色
5.放油菜，蚝油，盐翻炒片刻，我们的一到家常油菜大虾就做好了。
六、油菜炒虾丸怎么做好吃？
用料
虾仁200克，油菜1小捆，葱末10克，姜末10克，盐1克，料酒10ml，鲜鸡汁2滴，食用油15ml，水淀粉少许
做法步骤：
1，油菜洗净，虾仁去虾线洗净备用
2，油菜焯水一分钟，然后过凉水
3，油菜切块，虾仁改刀切小块放盐，料酒水淀粉抓匀备用，葱，姜切末，盐，料酒，鲜鸡汁，水淀粉备齐
4，热锅凉油爆香葱姜末
5，随后下入虾仁煸炒段生
6，在下入油菜
7，加入少许盐和鲜鸡汁炒匀，即可成锅装盘
8，油菜炒虾仁就出锅了。
七、做油菜炒虾仁的具体步骤是什么？
用料
油菜 510克
虾仁 8个
葱 适量
姜 适量
耗油 适量
味达美酱油 适量
盐 1勺
五香粉 适量
鸡精粉 半勺
橄榄油 适量
饮用水 适量
做法步骤
1、先将油菜摘洗干净。
2、锅里添水烧开，就步骤1的油菜焯水，最好煮2.3分钟。
3、将焯水的油菜捞出，沥干水分备用。
4、大虾剥出虾仁，除去虾线，清洗干净。
5、切葱花，切姜。
6、炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入步骤5爆香。
7、倒入步骤4煸炒至虾仁变色，煸炒虾仁的时候加一点饮用水。
8、虾仁变色后倒适量的耗油，加一点五香粉入锅，然后翻炒均匀。
9、把步骤3倒入步骤8的锅里，加1勺盐，再倒一点味达美酱油翻炒均匀。
10、出锅之前加半勺鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。