一、炝油菜的家常做法？
主料：油菜
辅料：盐、食用油、生抽、蒜末、干红辣
制作步骤：
1、将油菜摘洗干净后沥干水分备用
2、蒜剥好后剁成蒜蓉备用。
3、锅中加入食用油，烧至五成热时加入蒜末和适量的干红辣椒翻炒出香味，加入油菜大火爆炒。
4、在爆炒的同时加入盐、生抽调味。翻炒至油菜断生在加入少许蒜蓉翻炒几下即可出锅
二、炝油菜的正确方法？
食材：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
三、炝拌海米油菜的家常做法？
用料：海米 50克，油菜 250克，葱 半棵 姜 3克 蒜 少许 ，淀粉 少许 鸡精适量 盐2克
做法步骤：
步骤 1：葱姜蒜清洗干净，切末，锅中加入少许食油，炝锅
步骤 2：放入海米
步骤 3：油菜清洗干净，切段，放入锅中翻炒均匀
步骤 4：翻炒均匀后，少许淀粉勾芡
步骤 5：加入鸡精、盐调好味，即可出锅
四、蚝油炝油菜的做法？
主料：油菜
辅料：盐、食用油、生抽、蒜末、干红辣
制作步骤：
1、将油菜摘洗干净后沥干水分备用
2、蒜剥好后剁成蒜蓉备用。
3、锅中加入食用油，烧至五成热时加入蒜末和适量的干红辣椒翻炒出香味，加入油菜大火爆炒。
4、在爆炒的同时加入盐、生抽调味。翻炒至油菜断生在加入少许蒜蓉翻炒几下即可出锅
五、蒜蓉炝油菜的家常做法？
主料：油菜
辅料：盐、食用油、生抽、蒜末、干红辣椒
制作步骤：
1、将油菜摘洗干净后沥干水分备用。
2、蒜剥好后剁成蒜蓉备用。
3、锅中加入食用油，烧至五成热时加入蒜末和适量的干红辣椒翻炒出香味，加入油菜大火爆炒。
4、在爆炒的同时加入盐、生抽调味。翻炒至油菜断生在加入少许蒜蓉翻炒几下即可出锅