一、素炒青菜头的家常做法？
青菜头适量
白酒适量
盐适量
干花椒适量
辅料
麻油适量
油辣子适量
花椒油适量
白糖适量
味精适量
芝麻适量
青菜头的做法步骤
1.买来新鲜的青菜头。
2.剥掉老皮和一些不好清洗的地方。
3.切片，吹至大约七成左右干！
4.吹干后清洗干净， 开水烫一遍，切丁，放盐、干花椒，酒拌匀，挤干水， 装入容器，进冰箱保存。
5.等没有了酒味就可随吃随取了，加入油辣子，花椒油，白糖，味精，芝麻各少许拌匀即可食用啦。
二、青油菜尖怎么素炒才好吃？
主料油菜花尖600g
辅料油适量，盐适量，油菜花尖适量，味精适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量
步骤1.姜蒜辣椒切好2.先将菜洗净，扣干水分3.将油菜尖洗干净，然后把锅烧热，倒入清油，待清油熟透，放进干辣椒，花椒，生姜，蒜炒一下，辣椒有点轻微变色倒入青菜，炒到快熟的时候倒入盐巴4.炒到熟透放点味精，起锅
三、清炒油菜尖的做法有哪些？
主料：油菜尖500克
配料：小米辣5克，大蒜瓣10克，猪油10克，玉米油10克，盐12克。
清炒油菜尖的做法步骤：
第一步：将油菜尖浸泡在清水中，再放一点盐反复的揉洗按压一下，让脏东西和小虫子可以泡出来，差不多15分钟即可。昆山喜欢吃这种没开花的花苞，这种油菜尖更苦也更爽口一些。我老婆她们家喜欢吃开花的，这种油菜尖已经基本不苦了，带着一点微微的甜味，炒腊肉也非常好吃。
第二步：大蒜瓣切碎，小米辣破开去掉籽后切成丝。
第三步：锅里倒入清水大火烧开，加适量油和盐。将控干水的油菜尖下锅焯水20秒，只要看到油菜尖的颜色变深马上捞出浸泡在准备好冷水中。这样油菜尖可以快速冷却，颜色就翠绿好看，长时间都不会发黑。这可是一个实用的小技巧哦。
第四步：炒锅放入玉米油和猪油，大火烧热。
第五步：先将小米辣丝和蒜末下锅炝香，然后马上倒入控干水分的油菜尖大火翻炒。15秒后加入盐调味即可出锅。
四、清炒油菜头的家常做法？
主料：油菜尖500克
配料：小米辣5克，大蒜瓣10克，猪油10克，玉米油10克，盐12克。
清炒油菜尖的做法步骤：
第一步：将油菜尖浸泡在清水中，再放一点盐反复的揉洗按压一下，让脏东西和小虫子可以泡出来，差不多15分钟即可。昆山喜欢吃这种没开花的花苞，这种油菜尖更苦也更爽口一些。我老婆她们家喜欢吃开花的，这种油菜尖已经基本不苦了，带着一点微微的甜味，炒腊肉也非常好吃。
第二步：大蒜瓣切碎，小米辣破开去掉籽后切成丝。
第三步：锅里倒入清水大火烧开，加适量油和盐。将控干水的油菜尖下锅焯水20秒，只要看到油菜尖的颜色变深马上捞出浸泡在准备好冷水中。这样油菜尖可以快速冷却，颜色就翠绿好看，长时间都不会发黑。这可是一个实用的小技巧哦。
第四步：炒锅放入玉米油和猪油，大火烧热。
第五步：先将小米辣丝和蒜末下锅炝香，然后马上倒入控干水分的油菜尖大火翻炒。15秒后加入盐调味即可出锅。
五、炒青菜头的做法？
方法/步骤1
青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片
锅热后加油，炒熟
然后放肉，炒熟后将肉捞起来，防止继续炒肉会老
将青菜头放入，半成熟后，将肉放进去继续炒
最后加入，盐、鸡精、味极鲜。出锅
方法/步骤2
青菜头也是洗净，切成薄片
将少许盐与切好的菜头搅拌，放一边腌制20分钟
大蒜切末，辣椒切段，小葱切成葱花
将腌制好的菜头取出，放入味精、鸡精、糖搅拌均匀
往锅里倒油，加入蒜末、辣椒、葱花炒香，淋到已经拌好的菜头上~ 搞定。
六、炒青菜头的技巧和方法？
青菜头和叶子切开，青菜头稍微剪成玫瑰花的形状
清水加油、盐煮开，青菜头和青菜叶子焊水焊熟，稍微摆盘装饰下，仪式感就来了
锅里蒜末炒香，加入太太乐鲍汁蚝油调味一下，再加入小半碗淀粉水勾荧，淋在青菜上面即可。
七、油菜尖怎么炒不苦？
油菜1个，食用油250ml，姜片2，葱花5g，生抽10g，蚝油5g，麻椒2g，小米辣1个（切段）
做法：油菜，切成小块，洗干净控水，用厨房纸擦干，备用
锅起热放入油油温升高三成热时放入放入油菜煸炒至断生，放入生抽，蚝油，麻椒，小米辣，加入清水2ml.，继续翻炒至汤汁收干，盛出
八、油菜头怎么炒不苦？
油菜1个，食用油250ml，姜片2，葱花5g，生抽10g，蚝油5g，麻椒2g，小米辣1个（切段）
做法：油菜，切成小块，洗干净控水，用厨房纸擦干，备用
锅起热放入油油温升高三成热时放入放入油菜煸炒至断生，放入生抽，蚝油，麻椒，小米辣，加入清水2ml.，继续翻炒至汤汁收干，盛出
九、炒油菜头家常做法？
第一步：新鲜的小油菜从根本掰成一叶一叶的，将小油菜清洗干净之后控干水分备用，大蒜去皮之后切蒜末备用。
第二步：锅里面加入足够量的清水，开火将水烧开之后加入一勺食用盐和食用油，紧接着将之前洗好的小油菜放到锅里面焯水断生，断生之后捞出来过一下冷水之后控干水分，放到一旁备用。
第三步：炒锅当中加入适量的花生油，等到油温到达六成热的时候加入蒜末爆香，紧接着将小油菜下入锅里面爆炒几下，最后将适量的食用盐和味精下入到锅里面翻炒到入味出锅，这样一道美味的清炒小油菜就做好了。