一、油菜苗饺子馅的做法？
首先准备食材，油菜苗，猪肉，饺子皮，盐，13香，料酒，香油，花椒油。
接下来就是油菜苗的做法，首先我们将新鲜的油菜苗清洗干净之后，稍微的将它焯一下水，然后再沥干水分，慢慢的将它剁成碎末，接下来就放入调好的猪肉馅儿顺着一个方向搅拌均匀之后，这样的油菜苗饺子馅儿就算制作完成了。接下来具体的包饺子方法就可以根据自己的喜好来包了，想吃什么形状就可以包成什么形状
二、羊肉油菜饺子的做法？
原料
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圆白菜 (适量)
油菜 (1颗)
羊肉 (适量)
葱 适量
干辣椒 1个
生抽 适量
咸盐 适量
植物油 适量
1/圆白菜洗净后切好备用。
2/油菜洗净后切好备用。
3/葱切好，准备好干辣椒。
4/羊肉用开水焯一下变色后捞出。
5/锅中热油，油热后将葱和干辣椒放入锅中爆香。
6/将圆白菜和油菜倒入锅中翻炒几下。
7将羊肉倒入锅中继续翻炒。
8/在锅中倒入适量生抽翻炒几下，出锅前撒上适量咸盐即可。
9.美味又好吃的羊肉油菜饺子的做法完成开吃了。
三、如何做油菜猪肉水饺？
准备油菜500克，肉馅400克，葱姜少许，生抽酱油盐少许，首先将油菜摘洗干净，抄水一分钟，捞起过凉攥干水份，切成细未备用，猪肉馅加葱姜未、盐搅拌，加生抽酱油葱姜水顺时针方向搅拌均匀，再加入油菜未搅拌均匀，水饺子皮可以到超市买，包成饺子，起锅烧水水开，加饺子20个左右煮熟捞出即可
四、大肉和小油菜包饺子怎么做好吃？
香菇油菜猪肉水饺
主料面粉250g 猪肉200g 油菜200g 香菇80g
调料食盐适量 酱油适量 调和油适量 芝麻油适量
香菇油菜猪肉水饺的做法
1.和好的面团醒10分钟
2.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀
3.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁
4.干香菇泡发后切末
5.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀
6.做出等量的面剂子
7.取一个面剂子擀成饺子皮
8.放上适量的陷
9.把面皮对折，捏上口
10.包好所有饺子
11.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟即可
觉得擀饺子皮麻烦，可以直接买他们弄好的饺子皮
五、油菜猪肉馅饺子怎么做？
香菇油菜猪肉水饺主料面粉250g 猪肉200g 油菜200g 香菇80g调料食盐适量 酱油适量 调和油适量 芝麻油适量香菇油菜猪肉水饺的做法1.和好的面团醒10分钟2.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀3.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁4.干香菇泡发后切末5.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀6.做出等量的面剂子7.取一个面剂子擀成饺子皮8.放上适量的陷9.把面皮对折，捏上口10.包好所有饺子11.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟即可觉得擀饺子皮麻烦，可以直接买他们弄好的饺子皮
六、牛肉油菜馅饺子怎么调馅？
食材：牛肉1块、小油菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
做法：
1、牛肉清洗干净，剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分。
5、小油菜清洗干净，切碎，大葱碎用香油拌匀与小油菜碎一起加入牛肉馅中，拌匀即可。
6、面团醒好后，放在案板上搓成长条状后，切成小剂子擀成饺子皮，就可以包饺子了。
7、煮锅中加入适量的清水煮开后，下入饺子，再次煮开后点上半碗凉水，这样重复三次饺子基本就熟了。
七、如何做青菜猪肉馅饺子？
先买适量的猪肉，把它洗干净，水分干了之后把猪肉馅搅成肉泥，然后放点料酒，生姜生抽腌制一下，然后买青菜洗干净，把它剁成碎末，挤掉里面多余的水，把青菜和肉馅搅拌一下，然后放点鸡精，放点盐，调出香味来，这样肉馅已经做好。
接着就是去买点饺子皮，然后回家自己包饺子，这样青菜猪肉馅饺子就好了。