一、炸素丸子用什么油最好吃？
炸萝卜丸子一般来说是属于炸素丸子，也是蔬菜丸子的一种，尝试过用菜籽油、花生油、葵花籽油、山茶油炸萝卜丸子，个人认为用菜籽油炸萝卜丸子就挺好，只要控制好炸萝卜丸子的火候，就能保证炸出来的萝卜丸子外酥里嫩颜色还好且经济实惠，用山茶油炸萝卜丸子效果差不多但油的成本有点高。
二、油菜素丸子的家常做法？
用料
油菜 300g
素丸子 200g
油 一汤匙
盐 10克
酱油 一勺
1· 素丸子油菜洗净切好
2· 丸子切一半就好
3· 先炒素丸子然后放油菜
4· 炒熟出锅就可以了
5· 色香味俱全
三、焦溜素丸子的家常做法，焦溜素丸子怎样吃？
1、食材：肉馅适量，食用油适量，葱姜适量，料酒适量，耗油适量，盐和鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量，花椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，油菜适量，老抽适量，白糖适量。
2、准备适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。
3、顺时针搅拌均匀，然后放入莲藕丁，翻拌均匀。
4、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。
5、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。
6、再放入炸好的丸子。
7、加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。
8、油菜焯水摆盘。
9、放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好了。
四、素豆腐丸子的8种家常做法？
此丸子做法简单，算是半成品，之后可以加任何汤汁炖制或蒸制，味道会更有层次。
用料
大料粉
少许
猪肉
1份
豆腐
3份
大葱
1根
姜
1两
蛋清
1颗
粉面
2把左右
花椒粉
少许
酱油
1小勺
盐
依口味
步骤 1
豆腐蒸10分钟，最好为卤水豆腐，较瓷实。
步骤 2
肉馅加花椒粉、大料粉少许，一小勺酱油、盐、葱姜、盐煨制半小时至一小时，时间越长越入味。盐的多少依肉量而定，加入豆腐后会再放一遍盐。
步骤 3
将蒸好的豆腐切碎，加入肉馅中搅拌。
步骤 4
在搅拌好的馅儿里加入粉面两小把拌匀，增加其粘合度。
步骤 5
再加入一颗蛋的蛋清，加盐少许，拌匀。
步骤 6
手上沾油，盘上抹油，将馅料捏成直径3～4厘米的圆球。
步骤 7
锅内加油，烧至八成热下入丸子炸制，呈金黄色后捞出即可。
步骤 8
因为是半成品，故只炸制一次，丸子内部不一定全熟，不可直接食用。如希望直接食用，请将其大小控制为原有的一半左右，并炸至颜色较深盛出。
五、炸油菜素丸子的家常做法？
把新鲜的300克小油菜洗净备用，200克素丸子切成一半儿。深盘里倒油，炒一点儿葱姜蒜，炒香之后先放入素丸子，炒热之后再放入小油菜！翻炒至熟后加适量盐即可。
六、绿豆面素丸子的做法，放多少绿豆面？
用料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量。
做法步骤：
1.葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀。
2.加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。
3.饧十几分钟后，将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时，用手挤丸子若核桃大小入锅，丸子不可太大，不然不易炸熟。炸丸子将火调至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时，就可出锅。
4.炸好的丸子压扁，等油温大热，将丸子倒入油锅内再炸一次，会让丸子的口味变得更加酥脆。