鲜贝柱炒油菜(鲜贝柱炒油菜好吃吗)

淘菜谱 2023-03-10 13:23 编辑:admin 148阅读

一、瑶柱如何炒油麦菜?

1、食材:瑶柱1份、花菜1份、十三香1g、盐1g、洋葱5g、红椒丝3g、酱油5g。

做法

2、瑶柱过水焯过后待用,洋葱下入锅中炒香后再下入红椒丝继续翻炒。

3、倒入焯过水的花菜,继续翻炒,下入瑶柱肉继续翻炒。

4、添加调味品盐和十三香调味。

5、添加酱油后翻炒均匀入味。

6、瑶柱出锅装盘食用。

二、清炒油菜蛤蜊肉怎么做如何做好吃?

清炒油菜蛤蜊肉 主料 蛤蜊半斤 油菜一斤半 木耳 辅料 盐 鸡精 橄榄油 清炒油菜蛤蜊肉的做法步骤

1. 把洗好的蛤蜊放到锅里 再倒入冷水,开火烧开,待蛤蜊张口时关火捞出,取出蛤蜊肉(不要汤汁)

2. 把小油菜择好洗净,把水发的木耳根去掉,再撕成一小片一小片的

3. 锅内倒入橄榄油,油热后把小油菜与木耳同时放入锅内翻炒2分钟,再放入蛤蜊肉继续翻炒1分钟,加入适量食盐和鸡精翻炒一下就OK了

三、贝柱配什么菜炒着好吃?

步骤/方式1

随手抓一把瑶柱,同时顺手抓一点海米。

步骤/方式2

先洗干净,去掉脏东西,然后用微热的温水,2汤匙料酒,浸泡三小时。

步骤/方式3

将瑶柱和海米稍微挤下水,水不要倒了,留着后面煮菜用。瑶柱用手捻散或者弄成丝,随意。

步骤/方式4

我用的大白菜内部比较嫩的部分,洗干净撕成一条条的,如果有娃娃菜也可以。

步骤/方式5

锅烧热,先倒入适量油,先下瑶柱和海米煸炒一两分钟。

步骤/方式6

倒入大白菜,翻炒几下。

步骤/方式7

加小半勺盐,注意瑶柱和海米带咸味,要比平常的盐量少。炒到大白菜变软。

步骤/方式8

将浸泡瑶柱的水倒入,再倒入半碗开水,拌匀一下,盖上,大火煮开转小火焖煮五六分钟,煮到菜半透明,很软

步骤/方式9

尝下咸淡,最后装盘。

四、扇贝柱的家常做法?

主料

扇贝柱280克油菜两根

大蒜半头耗油少许花生油少许

蒜蓉扇贝柱的做法步骤

1.油菜开水烫一下控干水分,扇贝柱开水烫熟,摆好装盘(扇贝柱可买冷鲜的也可买干的泡发)

2.锅里放油烧热四五层时放大蒜末炒香,放入耗油炒几下盛出,用勺舀出淋到扇贝柱上即可

3.多余的油可淋到油菜上面

4.味道鲜美

五、蒜蓉扇贝柱正宗做法蒸?

1、扇贝肉柱500g,香菇5g,胡萝卜5g,淀粉30g。

2、清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆。

3、香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用。

4、起锅入油烧至五成热,倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。

5、锅底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒。

6、勾芡汁再次翻炒。

7、关火,盛入盘中即可。

六、扇贝柱的正宗做法?

用料

鲜扇贝柱 300克

青菜椒 2个

葱 1根

盐 3克

蚝油 1勺

料酒 1勺

油 1汤匙

做法步骤

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、将扇贝柱沥干水分,青椒洗净切块备用。

4、锅内放1勺油,油热后放葱花爆香。

5、倒入扇贝柱。

6、加半勺盐,1勺蚝油,1勺料酒。

7、翻炒一分钟左右,使其均匀入味,水分不用炒干。

8、最后倒入青椒。

9、翻炒均匀,炒至青椒稍软即可出锅。

七、大厨炒鲜贝柱的做法?

主料:

鲜贝柱1盒

辅料:

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料:

盐适量

水淀粉2小勺

大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:

1.鲜贝柱自然解冻,

2.放在漏网里,用纯净水冲一下,不要泡,不要用力洗,轻轻冲淋一下即可,沥一下水分备用。

3.胡萝卜小半根,甜青椒小半个.

4.切成与贝柱大小相近的丁。

5.锅中倒油,油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.加少许盐调味,淋少许香油,淋2匙淀粉水勾芡,出锅盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1,贝柱本身鲜香无比,制作过程中尽量简单,不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2,鲜贝柱不要过度清理,盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的,如不放心,只用纯水轻淋一下即可。

3,此菜不宜久炒,所用原料备齐,炒至过程中速度要快,炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老,口感会大打折扣。