一、油菜炒海米最正宗的做法是什么?
油菜炒虾米的做法
主料
油菜
500g
虾米
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
辣椒
适量
步骤
1.油菜洗净。
2.海米用温水冲洗一下,不要浸泡,泡软了就不好吃了。
3.锅里油热,加入辣椒炒香。
4.加入油菜翻炒。
5.加入味极鲜酱油翻炒。
6.加入海米翻炒。
7.最后加入盐炒匀。
二、虾米油菜的做法?
1、食材明细:油菜600克、海米40克、植物油60毫升、味精1茶匙、精盐1茶匙、水淀粉适、葱姜末适量。
2、油菜600克,葱姜切末适量。
3、摘菜时将油菜的菜帮大小分开。
4、先冲洗大的油菜帮。
5、再冲洗小的油菜帮。
6、将大油菜帮和小油菜帮分别浸泡在淡盐水里30分钟。
7、捞出控净水分。
8、锅坐火,加入植物油烧热,葱姜末把锅爆香。
9、加入大的油菜帮翻炒。
10、见油菜帮有些透明时,倒入发好的海米。
11、盖上锅盖大火烧上1分钟,收进汤汁。
12、放入小帮的油菜翻炒。
13、加入精盐、味精翻炒均匀。
14、用水淀粉勾薄芡。
15、翻炒均匀关火。
三、虾皮炒油菜用放大料花椒吗?
要放花椒,灵魂调料
1、材料:虾皮50克,油菜200克,鸡蛋3个,葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,油。
2、虾皮用水冲洗干净,控干水分,备用。
3、油菜用水清洗干净,控干水分,切成段。
4、鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,蒜,备用。
5、鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
6、锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜爆锅。放入虾皮翻炒。
7、炒至虾皮出香味,放入油菜翻炒,放入盐(不是脱盐的虾皮,慎重放盐),炒至油菜断生,放入炒好的鸡蛋。
8、鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
四、海米油菜怎么做才好吃?
步骤
1.海米放入温水中浸泡至变软,捞出,沥干水分,但是泡海米的水不要扔,澄一会儿之后,将上层清澈的部分倒出来,调入淀粉,形成水淀粉,一会儿勾芡用
2.油菜洗净,撕或者切成小段
3.锅内放油,炒香葱姜蒜,然后放入海米炒一下,倒入油菜,翻炒均匀并炒至软熟,调入盐和鸡精,倒入调好的水淀粉翻炒均匀即可