一、广式扒油菜的做法？
用料
油菜 6棵花椒 2大勺海天特级酱油 白糖少许 鲜红小辣椒（切段） 2干红辣椒（剪刀切段） 3-4蒜末 1勺胡萝卜丝少许
步骤 1锅里放适量水和盐加热炒一下油菜，凉水里清洗沥水装盘。步骤 2油5-6成加入+花椒炒香捞出备用。 加入+蒜泥+胡萝卜丝，干红辣椒段煸炒+花椒粒煸炒+酱油+白糖煸炒捞出洒在油菜上。
二、扒油菜怎么做？
扒油菜的做法如下： 主料 油菜100g 猪肉50g 调料 食盐5g 鸡精5g 葱一根 蒜20g 调和油5g 做法 1. 猪肉切丝 葱切断 2.油菜洗净切段 3.锅内放油 4.放入猪肉爆炒 然后放油菜 5.放上葱和蒜 6.最后放盐和鸡精，爆炒2两分钟 7.盛盘出锅 油菜的适宜人群 一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事项 1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。 2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。 3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。三、扒油菜怎么做好吃，蚝油扒油菜的家常做法？
准备食材：油菜300克，干辣椒5个，葱，蒜，盐，淀粉，色拉油。
制作方法：1.油菜叶都摘下来清洗干净，沥干水份后切成小段，干辣椒切成小段，葱切成葱花，蒜切成蒜片。
2.锅中倒入色拉油，放入葱花蒜片炒香，再放入干辣椒炒香，倒入油菜大火爆炒炒软，最后加盐炒匀出锅即可。
小提示：炒菜时要注意放食材的顺序，葱花和蒜片要先于干辣椒放，如果先放干辣椒容易把辣椒炒糊，葱蒜还没炒出香味。
四、扒油菜怎么做好吃，蚝油扒油菜的家常做法？
主料 油菜100g 猪肉50g 调料 食盐5g 鸡精5g 葱一根 蒜20g 调和油5g 做法 1. 猪肉切丝 葱切断 2.油菜洗净切段 3.锅内放油 4.放入猪肉爆炒 然后放油菜 5.放上葱和蒜 6.最后放盐和鸡精，爆炒2两分钟 7.盛盘出锅
五、虾皮扒油菜的做法？
食材清单
虾仁 12只 、 油菜 5-6颗（300克） 、 大蒜 3瓣 、 油 1汤匙 、 盐 1.5克 、 生抽 1勺 、 耗油 4/1勺 、 鸡精 4/1勺
烹饪步骤
1，虾仁洗净，中间剖开。放入料酒少量的盐鸡精腌制一会儿。
2，水大火烧开后放入油菜 焯熟 捞出用凉水洗净 备用
3，油开后，将蒜末倒入 放入虾仁 翻炒
4，倒入焯好的油菜 添加少许的盐 蚝油 混合翻炒 放入鸡精即可
六、肉末扒油菜的做法？
1.首先准备好适量的油菜和猪肉末，少量的姜末，适量的酱油，少许的油，第一步：先把油菜洗干净，准备好猪肉馅。
第二步；把油菜切成小块。
第三步：把姜末、酱油混合肉馅里。
第四步：把它们搅拌均匀。锅底放少量的油，烧热。炒肉沫，直到变色为止。
第五步：把油菜倒进去，大火翻炒，可以加些适量的盐调味道，油菜变软，即可出锅。
七、素扒油菜的家常做法？
食材清单
香菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 红椒粒 10克 、 水 30克
烹饪步骤
步骤1/9
准备原料；
步骤2/9
将香菇划出十字花刀
步骤3/9
将香菇放煮锅内焯烫；
步骤4/9
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
步骤5/9
将油菜、香菇摆盘；
步骤6/9
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
步骤7/9
炒锅内倒油，放姜丝炒香；
步骤8/9
倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
最后一步
将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。