一、怎样做白灼小棠菜？
主料
小油菜500克
辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
姜15克
蒜适量
步骤
1.准备姜蒜。
2.小棠菜。
3.把小棠菜洗干净。
4.对半破开，然后泡在盐水中30分钟。
5.姜切丝，蒜剁成末。
6.锅内放入适量的清水烧水，加入盐，糖，食用油。
7.接着把小棠菜放入焯烫。
8.捞出沥干水。
9.摆入盘中备用。
10.锅内放入适量的食用油，把姜蒜放入爆香。
11.倒入少许的清水，再加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
12.然后把做好的酱汁浇在菜上面。
13.出锅上桌。
小贴士
小油菜焯完后，最好是过一下凉开水，这样可以适当地保持菜色的翠绿。
二、白灼小油菜最正宗的做法？
食材 主料 油菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 步骤
1.油菜
2.切小
3.锅内放水，水开放盐、鸡精、油来灼油菜（装在盘子里）
4.锅放油
5.再加蒜末
6.放盐、鸡精、蚝油（做汁）
7.把汁倒入油菜上，就好了 小贴士 先烫梗再烫叶子。
三、白灼小油白菜的做法？
主料：鱼汁，大白菜嫩叶辅料：葱丝、红椒丝白灼白菜的做法：1、鱼汁做法：用一斤水入锅，再放入芹菜5根，香菜一小把煮开后把蔬菜捞出，再加入美极5克，鱼露4克，冰糖10克，生抽7克，鸡粉5克。 2、白菜叶根据个人喜欢切就，用水飞熟，把水控尽放入盘中。 3、把葱丝和红椒丝放入锅中煸香，再根据个人情况放入适量的鱼汁等汁烧开浇在白菜叶上即可。
四、白灼菜是先浇油还是先浇汁？
我认为白灼菜应该是在水里煮的时候，先浇点油，这样煮出来的菜才不会发黄，捞起来放在盘子里，才把烧好的汁淋在青菜上面。
五、白灼小棠菜的做法有哪些？
鸡油小棠菜详细制作步骤1.将小油菜除根去老叶，取12棵菜心洗净，将菜头削成橄榄形，再剖十字花刀开，切平上部菜叶尖，放入盆中待用。
2.炒锅置中火上烧热舀入熟猪油，加清水300克至六成热入菜心，用铁勺均匀地推动，待菜心呈翠绿色时倒入漏勺沥去油和水；炒锅置中火烧热入菜心，，舀入鸡清汤250毫升，加熟鸡油30克、精盐烧沸，然后移至小火烧至菜梗酥，再移旺火收稠汤汁，捞出菜心，整齐地装入盘中；锅内汤汁用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）加味精勾成琉璃芡，浇在菜心上，淋入熟鸡油30克，放上火腿片即成。
六、白灼菜需要过凉水吗？
白灼菜需要过凉水
原料
more
青菜 (300克)
盐 适量
海鲜酱油 1勺
蒜 适量
1/锅中放入少许盐、油，水开放入青菜焯30秒捞出装盘。
2/将蒜弄成蒜末（没有工具的可以直接用刀剁）。
3/把蒜末铺到青菜上，浇一下热油，最后放1勺海鲜酱油即可完成。
4.美味又好吃的白灼菜完成开吃了。
七、酒席几十份白灼菜心怎么做？
1/8 将油菜洗净，下入开水锅中。
2/8 放少许熟油和盐，焯2分钟左右。
3/8 整齐的码入盘中，沥干水分。
4/8 放少许葱白丝。
5/8 再放少许红椒丝。
6/8 浇上热油，呲出葱香味。
7/8 淋上浅浅的一层蒸鱼豉油。
八、白灼青菜酱汁配方？
材料：小米辣、植物油(花生油、菜油、玉米油)、白糖、盐。
做法：1、首先将将新鲜的小米辣去掉根部，放入到清水中清洗干净以后，放在通风的位置晾晒干，将晾晒干的小米辣放入到案板上切碎，切的大小可以按照自己的喜好，大小都是可以的。
2、准备一个干净的瓦罐，最好是可以放下自己准备所有的小米辣大小就可以了。然后将瓦罐清洗干净，同时需要用热水里外的烫一遍，这样可以避免在制作过程中出现变质的情况。
3、将准备好的小米辣放入到瓦罐中，同时需要加入适量的盐和白糖，具体添加多少，需要根据自己的口味确定，同时需要注意盐不能加的太少，否则很容易出现变质的情况。
4、将准备好的食用油放入到瓦罐中，通常以没过辣椒的高度就可以了。然后需要用干净的筷子搅拌均匀。
5、将准备好的瓦罐用保鲜膜包起来，放入到阴凉的位置进行腌制，通常情况下7天左右就可以食用了。小米辣蘸水和很多的食材都是可以搭配食用的，比如说炒菜、吃面条等都是非常好的。