一、上海小油菜怎么炒？
上海小油菜可以这样炒，小油菜下了才洗干净，每片叶子不开，留着备用。买50克油豆腐，从中间切开备用放入80克菜籽油烧至八成熟，放入小油菜爆炒，两分钟后，加入油豆腐，烦躁，放入盐16克，味精3克，继续爆炒两分钟即可装盘使用，味道真是好极了！
二、油爆油豆腐？
主料:
油豆腐300克
油菜150克
猪肉20克
辅料:
玉米油20克
精盐3克
葱一根
做法:
步骤1
豆腐切成厚片用油锅煎一下，切成小块。
步骤2
油菜洗净切成块。
步骤3
猪肉切成小片，用淀粉挂浆。
步骤4
热锅放入适量的油，放入猪肉片煸炒。
步骤5
放入葱花、生抽、蚝油。
步骤6
放入豆腐。
步骤7
加入适量的盐。
步骤8
放入油菜梗部分。
步骤9
放入油菜叶，翻炒均匀，加入味精就好了。
三、油菜炒豆腐是怎么做的？
油菜250g
豆腐200g
方法/
1
把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。
2
取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。
3
把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。
洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，
在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。
再把盘中准备好的油菜倒入锅中，
再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。
把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，
等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，
然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。
接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。
再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
盛起，装入盘中
四、油菜干炒豆腐做法？
主料2人份
油豆腐300克
油菜150克
猪肉20克
辅料
玉米油20克盐3克葱一根
步骤1
豆腐切成厚片用油锅煎一下，切成小块
步骤2
油菜洗净切成块
步骤3
猪肉切成小片，用淀粉挂浆
步骤4
热锅放入适量的油，放入猪肉片煸炒
步骤5
放入葱花、生抽、蚝油
步骤6
放入豆腐
步骤7
加入适量的盐
步骤8
放入油菜梗部分
步骤9
放入油菜叶，翻炒均匀，加入味精就好了
五、油菜炒炸豆腐的做法？
主料:
油豆腐300克
油菜150克
猪肉20克
辅料:
玉米油20克
精盐3克
葱一根
做法:
步骤1
豆腐切成厚片用油锅煎一下，切成小块。
步骤2
油菜洗净切成块。
步骤3
猪肉切成小片，用淀粉挂浆。
步骤4
热锅放入适量的油，放入猪肉片煸炒。
步骤5
放入葱花、生抽、蚝油。
步骤6
放入豆腐。
步骤7
加入适量的盐。
步骤8
放入油菜梗部分。
步骤9
放入油菜叶，翻炒均匀，加入味精就好了。
六、小油菜炒豆腐怎么做？
主料
豆腐 200克
油菜 500克
猪里脊肉 适量
辅料
葱姜蒜 适量
水淀粉 适量
配料
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
鸡粉 适量
麻油 适量
1.豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。
2.油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。
3.锅中入油，5成热时放入葱姜蒜炒香。
4.将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。
5.肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。
6.水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。
7.打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉勾一层薄芡，临出锅时滴点麻油。
七、小油菜做法有哪些？
1、准备用料。小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油。
2、小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。
4、热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。
5、倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。
6、炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油，继续翻炒均匀。
7、小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。
八、豆腐炒青菜家常做法？
材料：
小白菜 150.0g
豆腐(南) 100.0g
鸡精 5.0g
精盐 10.0g
金龙鱼食用调和油 3.0g
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
九、油白菜炒豆腐做法？
材料
主料：油白菜150g、老豆腐400g；
辅料：油适量、姜丝适量、味达美酱油2汤匙、花椒5粒
油白菜炒豆腐
1
小油菜洗净，豆腐用水冲一下
2
豆腐切成小块备用
3
锅中放入油，下入豆腐煎，等一面煎金黄色，在翻面
4
留底油，下入花椒和姜丝炒香
5
放入油白菜
6
放入味达美酱油翻炒
7
放入豆腐，尝尝咸淡，即可