一、蔬菜瘦肉粥的做法？
1、材料：大米、菠菜、瘦猪肉末、植物油、精盐、葱末少许2、将米淘洗干净，加入清水，浸泡20分钟后，蒸成软饭待用；3、将菠菜切成末；
4、将油倒入锅内，下入肉末炒散，加葱末，加入菠菜末炒至变色，加水、精盐，放入软米饭，拌匀后，稍焖一下出锅即成。
二、瘦肉蔬菜粥的正确做法王刚？
瘦肉蔬菜粥的正确做法:
食材明细:瘦肉 200克 、 莴苣叶 几片 、 米 150ml 、 姜 少许 、 料酒 少许 、 盐 2勺 、 食用油 30ml 、 胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1
淘米放砂锅里（和正常做白米粥一样就可以）
步骤2
盖锅盖开始煮
步骤3
把肉切丁、姜切末。
步骤4
放少量的油
步骤5
油热把姜末和肉丁加点盐放进去翻炒，加入料酒去肉腥，
步骤6
把肉丁炒干，这个样子就可以啦！
步骤7
把炒好的肉丁放进煮开的米粥里，盖盖子小火开始焖煮1个小时。注意：不要煮糊了，中间可添水。
步骤8
莴苣叶洗干净。莴苣叶可以用生菜叶、白菜叶、油菜叶代替。
步骤9
切成这个样子
步骤10
倒锅里搅拌
步骤11
根据自己的喜好加入盐、胡椒粉即可。
三、瘦肉粥的15种家常做法？
食材准备：油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺
1. 香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。（宝宝粥用的食材会比较多，一定记得要单独焯水，单独处理，然后才能放入粥里一起熬煮，这样各种食物的味道才能散发出来。）
2. 瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉。
3. 搅拌均匀。（用淀粉轻轻抓一下，这样处理后的肉末煮起来口感不会老！）
4. 浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，避免糊底。（别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。）
5. 加入胡萝卜末拌匀同煮。
6. 加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。
7. 加入香菇末，搅拌均匀同煮。
8. 出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以啦！
9. 加上少许香油或者色拉油，不仅让粥的色泽鲜亮，更重要的是入口特别鲜滑。
四、瘦肉粥汤的做法？
准备食材，瘦肉，大米，胡萝卜，小白菜。食用油，精盐，味素，鸡精，生抽，
第一步，猪瘦肉洗净切丁，胡萝卜丁少许，和洗好的大米一起熬粥，小火慢熬，熬到粥浓稠，肉香烂。
第二步，小白菜洗净，切段，烧开水焯一下，放冷水中过凉，挤掉多余的水分。
第三步，锅中油少许，烧开加入葱花爆炒出香味，加入小白菜，加汤少许，加入适量精盐，味素，鸡精，烧开，加入熬好的肉粥，煮开锅即可。
特点，菜香汤浓，汁多粥糯，入口即化，肉味鲜美，老幼皆宜，好消化易吸收，营养丰富。