一、炒栗子的正宗六种做法?
材料:粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙
炒板栗教程摆摊的做法?
1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。
2. 取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克,记得冷锅时候倒入盐和栗子。
3. 盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落
4. 等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。
5. 加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。
6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可
二、油炒栗子的家庭做法?
1
准备适量板栗,清洗干净。
2
用小刀划上十字口。
3
板栗全部处理好放入电饭锅,一半即可。
4
加适量食用油。稍微少一点即可。
5
然后加适量冰糖,也可以用白糖代替。
6
最后加清水,根板栗齐平。按煮饭键,快好的时候,搅拌一下,让糖浆裹在板栗上。趁热吃味道更佳哦。
三、炒板栗教程?
1:首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。
2:注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右
3:铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
4:这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
四、炒栗子的正确方法?
食材:栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量。
做法:栗子去壳去皮,栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除,红枣洗净,排骨洗净切块并氽水去掉血污,在炖盅加入800ml清水,将以上食物全部放入炖盅,武火炖开后改文火继续炖1小时,最后调味食用。
2、香菇烧板栗
食材::栗子去壳去皮,香菇洗净切块,姜切片,青红椒洗净切片。
做法:板栗放入蒸锅蒸熟,盛出备用,然后锅烧热倒入油,爆香姜片,放入香菇翻炒,再加入蒸熟的板栗翻炒均匀,添加适量清水大火煮开,添加生抽、适量盐、老抽,转小火继续焖煮收汁,最后加入青红椒翻炒至熟即可。
3、板栗烧鸡
食材:栗子剥好洗净备用,鸡腿洗净切块,用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟,然后切姜丝。
做法:炒锅烧热倒油,爆香姜丝,放入腌制好的鸡块翻炒至变色,加入栗子继续翻炒,锅中加入足量清水,开中火焖烧20分钟,添加适量盐、蚝油调味,烧熟皆可。
五、炒栗子家常做法?
主料:板栗300g
辅料:油,白糖适量
做法
1、栗子清洗干净,淋干水分。
2、用剪刀在板栗上切个口子。
3、加热电饼铛,放少许油,放入栗子和白糖,翻炒一会。
4、盖上盖子,上下火一起加热哦。
5、6-7分钟后,掀开盖子,翻炒栗子,白糖已全部融化了,再盖上盖子,继续加热大约5分钟后即可。
六、在家怎么炒栗子?在家怎么炒栗子?
准备材料:栗子(鲜)200克、调料色拉油1小勺、白糖1小勺1、准备一些生板栗,然后清洗干净,记得不要泡水,用手揉搓一下,然后控干水分就行。2、把它们一个个剥出来洗净,并在鼓起的后背用剪刀剪条口子(一定要把壳剪破,否则会在微波炉里炸开的)3、放进微波炉里,先高火叮2分钟。4、2分钟后取出放进碗里,倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。5、放到盘子里码匀后再次放进微波炉里,高火2到3分钟即可,稍稍散热即可食用。扩展资料:烹饪技巧:1、炒板栗之前在板栗壳上划开口子方便剥壳,板栗的口子开长点,吃的时候更好剥;2、挑选大小均匀的板栗来做,这样成熟度是一样的;3、进微波炉的时间要视板栗的大小和多少来定;4、板栗要趁热吃才好吃,不过刚出炉的会很烫,要放至不烫手再吃。