一、油菜虾米皮的家常做法？
油菜掰开洗干净
步骤2
干虾皮过水洗一遍，姜蒜切丝
步骤3
锅中倒入少量植物油
步骤4
待油热后放入姜丝蒜丝
步骤5
炒几下放入虾皮炒出香味
步骤6
放入油菜炒两分钟，放点鸡精出锅
烹饪技巧
由于虾皮是咸的，不用放盐也可以
二、蒜蓉小油菜怎么做好吃？
1、将油菜洗净。
2、将油菜切成2cm左右的小段子打算拍碎切成蒜蓉。
3、大火烘干锅，热锅倒入葡萄籽油。
4、油冒小泡泡时调中火，放入一半大蒜沫，爆香。
5、倒入油菜，进行翻炒。
6、约2-3分钟后，见油菜变绿，瘪了，就说明已经熟了。
7、加入1勺生抽，1小勺盐。
8、倒入剩下的大蒜蓉，煸炒1-2分钟，就可以出锅了。
三、虾皮炒油菜用放大料花椒吗？
要放花椒，灵魂调料
1、材料：虾皮50克，油菜200克，鸡蛋3个，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，油。
2、虾皮用水冲洗干净，控干水分，备用。
3、油菜用水清洗干净，控干水分，切成段。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，蒜，备用。
5、鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。放入虾皮翻炒。
7、炒至虾皮出香味，放入油菜翻炒，放入盐（不是脱盐的虾皮，慎重放盐），炒至油菜断生，放入炒好的鸡蛋。
8、鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。
四、黄磊炒青菜做法？
主料
油菜30克
辅料
蒜末5克
辣椒末5克
食用油5克
盐2克
鸡粉3克
水淀粉5克
做法
1.准备油菜、蒜末、辣椒末。
2.青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。
3.清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。
4.倒入食用油，放入蒜末、辣椒末、大火爆香。
5.倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。
6.翻炒均匀，盛出即可。
五、怎样做蒜蓉油菜？
食材：油菜300克、蒜末
调料：食用油、蚝油、食用盐、鸡精：生抽、酱油、胡椒粉、淀粉
制作步骤：
1.将买回家的油菜择好，放入盆中洗干净备用
2. 锅中放入清水烧开，烧开之后放入少许的食用油和食用盐（能够使油菜看起来更加翠绿）放入油菜，焯水大概一分钟左右（切记时间不要太长）捞出过凉水，放入盘中备用。
3. 起锅烧油，油热把提前备好的蒜末放入锅中炒香（一定要小火哦）炒香之后依次放入蚝油提鲜，少许食用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡（水淀粉就是水和淀粉的混合物，比例大概是2:1）
4. 将炒好的料汁淋在油菜上，这样一道简单又美味的蒜蓉油菜就做好了。
六、虾皮扒油菜的做法？
主料：油菜300克，
辅料：虾仁25克，
调料：盐4克，味精2克，料酒10克，白砂糖2克，花生油40克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，鸡油10克，豌豆淀粉15克
做法
1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。