一、清炒香菇油菜的家常做法？
材料：油菜400克，干香菇50克。
调料：葱末5克，生抽10克，蚝油10克，水淀粉20克，鸡精、香油适量
做法：
1.油菜尽量让选择大小差不多，这样会更加好看；如果是切段炒，就不用这样挑选了，然后再把油菜洗净。
2.干香菇先洗净，然后放入温水中泡软。
3.将泡软的香菇捞出，泡香菇的水留着备用。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深，出沥干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中过凉，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
5.锅中放油，烧热后下葱末，倒入香菇丁翻炒变软，把香菇的香味炒出来。
6.倒入泡香菇的水，调入生抽、蚝油烧开，一起煮至香菇软透入味。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.出锅时撒鸡精，淋香油调匀后，最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。
小贴士：：
1、油菜焯水时在水中加入少许盐，滴几滴油，会使油菜的颜色更翠绿，油菜颜色会更好。
2、香菇洗净再泡，泡香菇的水很鲜，不要倒掉，用来调汁很香。
二、蒜香海米炒香菇的做法有哪些？
主料油菜200g香菇100g辅料油适量盐适量海米50g味精适量步骤1.油菜洗净2.香菇洗净切片3.海米泡好4.水开后加少许盐，油菜在开水锅中焯一下5.香菇在开水锅中焯一下6.锅中油烧热，葱花爆香7.加油菜、香菇翻炒，加少许水8.加海米9.加盐、味精，翻炒10.关火小贴士焯油菜时加少许盐，油菜鲜绿。
三、香菇素炒青菜的做法？
原料：香菇、油菜、油、盐、五香粉、百香果、胡萝卜、白糖、葱。
做法步骤：
第1步、香菇洗净，过水焯一下。
第2步、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
第3步、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。
第4步、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。
第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。
第6步、加入白菜翻炒。
第7步、加入香菇翻炒。
第8步、加入盐、白糖、百香果汁调味。
第9步、收汁
第10步、出锅。这色彩够棒滴！
四、王刚素炒小油菜家常做法？
原料：油菜1斤，蒜头三个，盐、味精适量。
做法：
1、油菜洗净沥干水、蒜头去外皮切小片待用。
2.起油锅把待用的蒜头快速翻炒几下，看有点金黄色了再把油菜倒下去大火快炒，要不断翻炒才会油绿哦。
3.再下点盐让菜软一下，然后在菜周围下点点水，用锅盖盖一分多钟，再翻炒几下，看菜熟了再下点味精调味就可以起盘了。
五、清炒香菇青菜怎么做？
1.准备好所有的食材(油菜与香菇洗净去根蒂备用)；
2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用；
3.蒜切片备用；
4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用；
5.炒锅放入适量花生油烧至六成热；
6.放入蒜片爆出香味；
7.放入焯好的油菜与香菇大火快速翻炒一分钟；
8.加入盐翻炒均匀入味；
9.倒入水淀粉勾芡；
10.关火滴入少许香油；
11.出锅装盘即可。
其他方法：
1.油菜洗净；
2.把油菜切成段；
3.油热后放入葱花炝锅；
4.倒入油菜；
5.翻炒均匀，倒入少许清水；
6.炒熟后放盐出锅。
六、怎样做蒜蓉炒青菜？
食材用料
香菇8个，油菜250克，油3勺，味极鲜酱油0.5勺，蚝油0.5勺，盐适量，蒜5粒，小辣椒1个
做法步骤：
1
油菜摘洗干净控水。
2
香菇清洗干净，切成两半，蒜切片小辣椒切段。
3
锅里油热加入蒜片，小辣椒炒香。
4
加入香菇翻炒一会。
5
加入适量水将香菇炖一会。
6
汤汁快收干时加入油菜翻炒。
7
加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8
加入蚝油翻炒均匀。
9
炒至油菜断生时加入盐炒匀即可。