清炒香菇油菜配什么好吃(木耳香菇炒油菜的做法有哪些?)

淘菜谱 2023-03-03 20:17 编辑:admin 255阅读

一、木耳香菇炒油菜的做法有哪些?

现将木耳香菇浸泡10分钟,油菜洗净掰成单叶,开水焯一下木耳香菇、油菜,另起锅 加油,放入葱蒜,先放入香菇爆炒一下,然后放入油菜木耳,翻炒,待熟时加盐,最后加点酱油、耗油,翻炒一下,出锅,OK!

二、清炒香菇油菜的家常做法?

材料:油菜400克,干香菇50克。

调料:葱末5克,生抽10克,蚝油10克,水淀粉20克,鸡精、香油适量

做法:

1.油菜尽量让选择大小差不多,这样会更加好看;如果是切段炒,就不用这样挑选了,然后再把油菜洗净。

2.干香菇先洗净,然后放入温水中泡软。

3.将泡软的香菇捞出,泡香菇的水留着备用。

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深,出沥干水分。把焯水后的油菜,迅速放在冷水中过凉,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色也不会变黄。

5.锅中放油,烧热后下葱末,倒入香菇丁翻炒变软,把香菇的香味炒出来。

6.倒入泡香菇的水,调入生抽、蚝油烧开,一起煮至香菇软透入味。

7.倒入水淀粉勾芡。

8.出锅时撒鸡精,淋香油调匀后,最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。

小贴士::

1、油菜焯水时在水中加入少许盐,滴几滴油,会使油菜的颜色更翠绿,油菜颜色会更好。

2、香菇洗净再泡,泡香菇的水很鲜,不要倒掉,用来调汁很香。

三、油菜素炒什么好吃?

做法一

原料

油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、耗油1小勺,盐1小勺

制作步骤

1、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。

2、起锅,倒油2勺火麻油。

3、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小贴士:

素炒油菜是很简单的家常菜,食材新鲜很重要哦,建议用火麻油来抄,这样不但味道更好,还有辅助的抗衰老效果。

做法二

原料

油菜(400克)、花生油、盐、鸡精。

制作步骤:

1、洗净油菜,如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

2、锅内加油烧热,油菜下锅,注意菜根部抵火旺的锅中心,旺火,慢炒至3分熟,大约需要一分钟。

3、在菜根部洒2/3的盐,翻炒一下,在菜叶部洒1/3 的盐,炒匀至6分熟,7分熟的时候加鸡精,最后加蒜起锅。