一、油菜需要焯水吗？
不需要
油菜在烹制之前是不需要将其进行焯水处理的,因为一般生活中进行焯水处理的蔬菜中或多或少的都会含有一定量的草酸含量,食用之后会造成食材的口感造成一定的影响,不焯水的话会有一种苦涩感,所以在平时生活中会将蔬菜进行焯水处理
二、油菜做汤用焯水？
不用，油菜本身没什么怪味，就不用焯水了
三、菠菜油菜鸡蛋汤的做法？
材料
主料：菠菜半斤；油菜半斤辅料：鸡蛋一个、盐、水、香油
菠菜油菜鸡蛋汤
1准备食材，菠菜切段，油菜切段
2烧水烫菠菜，油菜，
3先下菜根再下叶
4另起锅烧水开后下入烫过的菠菜、油菜和搅好的蛋液调入适量盐再次烧开，关火放入适量香油起锅。
小贴士
菠菜油菜要烫一下。