一、黄渠菜包子做法？
主料:菜包馅料适量
辅料:肉糜（三分肥七分瘦）150g，虾仁150g，青菜（油菜/上海青）150g，干香菇5朵，油面筋30g，葱花1大勺，香油1大勺，盐1小勺，糖1小勺，鲜蔬粉1小勺，胡椒粉1/2小勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，食用油1大勺，南瓜面团适量，中筋面粉280g，南瓜粉20g，干酵母4g，糖5g，食用油8g，清水160g
烹饪步骤:
1· 虾仁用刀背拍碎，剁碎待用
2· 青菜、油面筋切碎，干香菇提前30分钟用温水泡发，然后洗净切碎
3· 切好的青菜碎加入1小勺盐静置15分钟
4· 包入纱布挤干水份
5· 然后倒入小碗，加入1大勺香油封住水份
6· 大碗里放入肉糜、虾泥、香菇碎，加入1大勺葱花、1-2大勺生抽、1大勺蚝油、1/2小勺胡椒粉、1小勺鲜蔬粉、1小勺糖、1大勺食用油，顺着一个方向搅拌上劲
7· 再加入用香油封住的青菜和油面筋拌匀，将拌好的馅料冷藏30分钟，可增加粘性，之后更好包裹
8· 搅面机中加入300g中筋面粉、5g糖、4g酵母、8g食用油搅拌均匀，再倒入160g水
9· 先低速搅打至干粉消失，再中速搅打10分钟，揉成一个光滑的面团
10· 揉面板上撒少许干粉，放上揉好的面团，揉搓成长条，再用刮板分割成剂子
11· 柳叶菜包包法：将30g剂子按扁，擀成中间厚四边薄，放入30g馅料，再提褶
12· 包成柳叶状
13· 元宝菜包包法：将15g剂子按扁擀薄，包入15g馅料提褶包成圆形
14· 再将25g剂子擀薄对半切开，围着圆包子包成元宝形
15· 蒸屉中放入包底纸，再放入包好的包子，盖上锅盖，在室温26-32度的温度下，发酵30-40分钟，发至1.5倍大；蒸锅水滚上汽后放入蒸屉，大火蒸12分钟，关火后即可开盖取出包子
二、肉香菇油菜虾仁包锟钝怎样做好吃？
虾仁香菇瘦肉放葱姜沫、料酒、盐，一个蛋清顺时针调匀，这样做的馄饨馅比较好吃，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用
三、怎么做好吃，青菜香菇虾仁包子的家常做法？
用料
面粉 800g
酵母粉 9g
泡打粉（可选） 1/2茶匙
温水（根据面粉吸水量） 430ml
青菜 大约1kg
香菇 20粒
粉丝 1小把
鸡蛋 4个
葱 1根，切葱花
芝麻油 2汤匙
盐
胡椒粉 半茶匙克
五香粉 半茶匙
糖 1/3茶匙
香菇青菜包子的做法
先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。
将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。
在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，撒盐杀一下水，用力挤干。香菇切碎、粉丝切碎。
锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。
再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。
再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。
把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。先别放盐，最后包之前再放，不然馅会出水的。
发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面剂子、按剂、擀皮（这个做面食的都会吧）。
这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅，过大约5分钟再开锅盖，否则包子遇冷就回缩了。