一、鸡蛋木耳油菜蘑菇的做法？
食材:鸡蛋两个，木耳25克，油菜100克，蘑菇50克。
做法:
1.香菇和油菜洗净，泡在水里去掉沙子。木耳冷水泡发。
2、油菜切两段，梗的部分带点儿叶子，别全都是梗哈。葱切花。木耳撕成合适的大小。
3、鸡蛋打散，加盐调味。下油锅炒出香味，盛出。炒熟一点儿比较好吃。
4、油锅爆香葱花，下油菜梗先炒。加入木耳拌炒。
5、下油菜叶子翻炒。加入少许盐。
6、拌入之前炒好的鸡蛋即可
二、素香菇饺子馅做法？
主料：
油菜500克
泡发香菇10朵
泡发黑木耳10朵
黑芝麻排叉200克
面粉800克
清水500克
辅料：
姜葱油两大勺
盐适量
做法：
1. 油菜清洗干净，沥干水
2. 泡发好的香菇、黑木耳剁碎末
3. 油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁
4. 老北京的小吃——排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎
5. 将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐
6. 拌匀
7. 根据食用量来决定面粉的多少
8. 加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作
9. 饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条
10. 切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮
11. 依自己的喜好或捏或挤成饺子
12. 锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用
三、洋葱香菇油菜做法？
主料2人份
油菜(小)1把
香菇200克
木耳(水发)50克
辅料
食用油适量 味极鲜2克 洋葱适量
步骤1
香菇切片
步骤2
小油菜切段，木耳提前泡发好
步骤3
提前泡发好
步骤4
少许油加热后放入洋葱爆香
步骤5
翻炒一会
步骤6
香菇太干加少量水
步骤7
继续翻炒
步骤8
香菇木耳翻炒一会，添小油菜
步骤9
翻炒小油菜变软，放入味极鲜，盐即可出锅
四、香菇 木耳 油菜怎么调馄饨馅儿？
鲜香菇300克，去蒂后洗干净控干水份切碎丁备用。
木耳100克泡发后开水烫一下捞出来切碎备用。
油菜30O克洗干净去老叶，开水中焯水二分钟左右捞出来控干水份切碎备用。
鲜瘦猪肉馅50O克，用香油50克加少许胡椒面调开和匀备用。
将四种食材一同放入盆中，加花生油50克先将馅料拌均匀，封住水份，再加入耗油20克，鸡精5克，味极鲜酱油20克，盐20克，生抽20克，生鸡蛋二颗顺时针搅拌上劲即可。美味馅料即成。
五、豆肚正宗做法？
材料：猪肚100克，鲜香菇4朵，木耳（水发），2多，油菜5棵，豆腐100克，盐1.2茶勺，味精少许，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒2粒，料酒一菜勺，生抽1茶勺，水淀粉一汤匙，豆瓣酱1.5汤勺，糖2茶勺。
做法：1豆腐肚的做法熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净、撕成小朵、 鹌鹑蛋剥皮 洗净、香菇洗净切片、青菜洗净去老叶掰开
2将郫县豆瓣酱用刀剁细
3锅中烧开水 倒入猪肚、加入米醋焯煮两分钟(去异味儿)，捞出用水冲净,沥水
4锅中倒入油加入糖小火将糖炒化、加入花椒粒炒香、加入葱姜蒜末炒香、倒入豆瓣酱、 继续小火炒出红油加入料酒和生抽、炒匀、倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好)大火
5先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟
6下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟
7调入盐, 最后下入青菜煮1分钟
8勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可
六、木耳香菇炒油菜的做法有哪些？
现将木耳香菇浸泡10分钟，油菜洗净掰成单叶，开水焯一下木耳香菇、油菜，另起锅 加油，放入葱蒜，先放入香菇爆炒一下，然后放入油菜木耳，翻炒，待熟时加盐，最后加点酱油、耗油，翻炒一下，出锅，OK！
七、香菇油菜木耳是怎么做的？
香菇油菜木耳
步骤
1. 木耳提前用冷水泡发
2. 香菇和油菜洗净备用
3. 准备几粒花椒，蒜切片
4. 油菜切段，香菇切成小块
5. 开火倒入适量的油
6. 放入花椒、蒜煸香
7. 油菜和香菇一起放进去爆炒
8. 放进泡好的木耳，倒少量酱油，放少量盐调味
9. 炒的过程中调点淀粉水
10. 临出锅倒淀粉水勾芡，香菇油菜木耳出锅了
八、青菜香菇木耳包子馅的做法？
用料
中筋面粉 500克
酵母（安琪） 5克
小苏打 2克
温水 280毫升
油菜 8两
胡萝卜 1根
香菇 8---10朵，4两
干木耳 15克
白糖 10克
步骤 1
准备中筋面粉500克，用温水將5克酵母化开。
步骤 2
把温水倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。
步骤 3
揉成光滑的面团，盖严盖子或用保鲜膜封严，醒发至2倍多大。
步骤 4
锅内放1大勺豆油，要比平时炒菜的量多一些，凉油时放花椒粒，油温热时先后放姜片，葱段，慢炸，炸出香味，制作调料油备用。
步骤 5
香菇剪去根儿，洗净，锅中烧水，水开放香菇，焯三五分钟捞出投凉，攥一下水分，剁小丁备用。香菇不可久泡久煮，否则营养流失，味道减轻。
步骤 6
木耳提前一二个小时用凉水泡发，也可以用热水稍焯一下，剁成小丁。
步骤 7
油菜洗净，用刀拍一下油菜帮儿，將帮儿竖切几刀，再横切丁，这样一次就切好。
步骤 8
青菜做馅儿不要切得太细太碎，否则影响口感。
步骤 9
胡萝卜插成细丝，再切几刀。
步骤 10
將油菜，胡萝卜放盆中，放约六七克盐，拌匀均匀，放七八分钟杀出水分，不能杀时间过长，会减轻油菜的味道，然后轻轻攥出水分。
步骤 11
將油菜，香菇，胡萝卜，木耳放盆中，放姜末，多放点葱花，少许鸡粉，香油近1小勺，盐，生抽等调料，倒入调料油，用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些，这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。
步骤 12
面团醒发至2倍多大，见表面有气孔，里面出蜂窝状就发好了。
步骤 13
把面团放在面板上，將2克小苏打，10克白糖，适量面粉在面板上搅匀，揉面，多揉一会儿，一定揉匀，揉出气泡。
步骤 14
再醒5分钟。
步骤 15
搓成长条，切50克均匀的剂子。
步骤 16
压圆儿。
步骤 17
擀成中间稍厚，边缘稍薄，比饺子皮大一圈的面皮，注意边缘不能过薄，过薄就发不起来了。
步骤 18
左右手配合捏褶，整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里，包子底部蘸一点干面粉放在屉布上，以免粘锅，盖上锅盖，再醒20分钟。水开冒汽后开始计时，素馅蒸10分钟，焖5分钟出锅。
九、家常油菜扒香菇胡萝卜木耳做法？
把木耳提前用水泡开净备用。香茹用开水超透捞出切小快备用。
胡罗卜切片备四。油菜洗净备用。葱姜蒜切碎。
铁锅加油烧热后加入葱姜蒜末炒香，一次加入香茹，油菜，木耳，胡罗卜炒至断生后调味，加入海鲜酱油，鸡精，盐后加入高汤。纯至5分钟后勾欠，淋点香油出锅。
十、香菇素菜包子的做法？
主料：小麦面粉 ，香菇。
辅料：油菜 ，木耳，酵母 。
调料：盐 ，味精 ，白砂糖 ，植物油 ，香油 。
做法：
1:将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵至两倍大。
2:将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。
3.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。
4:将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，包子馅好了。
5:取出发酵好的面团，揉一揉排气。
6: 取其中一半面团，揉成长条状，切成大小差不多的小剂子。小剂子擀成边缘薄中间厚的面皮，放上香菇木耳馅，包成包子。
7、将包好的包子摆入蒸笼，二次醒发15分钟左右。
8: 冷水上锅，开大火蒸，水开后，再蒸10到15分钟左右。
9: 关火后，焖5分钟左右开盖即可