一、“木耳菜”的学名是什麼？
它就叫木耳菜，又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来，北方人也尝到了它的美味。 功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
二、木耳的常用别名有哪些？
黑木耳菜有很多别名，比如：落葵、西洋菜、豆腐菜、汤菜、承露、胭脂菜、紫角叶、天葵。
三、木耳菜白话怎么叫法？
木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等。
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
界：真菌界
门：担子菌门
亚门：伞菌亚门
纲：伞菌
四、木耳菜四川叫法？
木耳菜四川叫的是冉江奇但各有各的地方叫的不一样。
五、油菜各地方的叫法？
油菜，又称芸薹、寒菜、胡菜、青菜、芸薹菜，为十字花科植物油菜的嫩茎叶。油菜翠绿油亮，菜质细嫩，味道清香，滑脆爽口，是人们喜食的蔬菜之一。全国各地均有栽培，长江下游一带产量最高。按其叶柄颜色不同，油菜可分为白梗菜和青梗菜两种。
白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。
青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚，质地脆嫩，略有苦味。
六、油菜还叫什么菜？
油菜别名芸薹、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜。油菜属十字花科、芸薹属植物，颜色深绿，南北广为栽培，四季均有供产，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
油菜属于一种蔬菜，油菜叶绿、柄白直立，质地脆嫩，味微甜。油菜的果实被用来制作食用油。日常吃的油菜属于油白菜，是一种茎叶类的蔬菜。油菜又被叫做上海青，上海白菜，小棠菜等，江浙一带称为小青菜。油菜中含有多种营养素以及丰富的维生素C。
七、木耳菜是什么？
木耳菜，紫角叶属一年生草木植物，茎绿色或紫红色；叶肉质光滑，分枝力强，单叶互生，全缘无托叶，心脏形或近圆形。