一、肉沫油菜是怎么做的？
食材 面粉300g 油菜1颗 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 水适量 红辣椒1段 豆瓣酱1勺 制作时间：10-20分钟 用餐人数：
步骤 1 面粉加水揉成光滑的面团，盖湿布饧半小时 2 葱姜蒜切碎，猪肉切沫，油菜洗净 3 热锅热油，放入肉沫翻炒 4 肉沫变色后加入料酒，生抽 5 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 6 加入葱姜蒜沫和辣椒丁炒出香味，加入水煮开，转小火煮几分钟 7 到汤汁变得稍微浓稠关火即可，因为吃面条，所以汤汁得多些。
8 案板洒上干面粉，把面团擀成面饼，薄厚随自己的习惯 9 洒上干面粉，折叠起来 10 切成等宽的面条 11 提起来即可，我又每根都抻了一下 12 锅中水开，下入面条 13 水开后再搅动面条，今天擀的很薄，很快就熟了，快出锅之前放入油菜烫一下一起出锅。
14 油菜和面一起捞出，浇上肉沫汤即可
二、肉丝扒油菜的家常做法？
酱炒油菜原料：五花肉，油菜、豆拌酱、葱、姜、油、盐、辣椒、鸡精、十三香。做法步骤：
第1步、油菜洗净。
第2步、锅内绰一下。
第3步、五花肉切丝
第6步、葱姜切好。
第7步、炒锅加热加油放葱姜爆香，肉丝放锅里，再加一匙豆拌酱炒出香味。
第8步、把油菜放锅内加所备调料翻炒均匀。
第9步、成品
三、猪肉炒油菜怎么做好吃？
取新鲜的油菜2~6棵，摘净后洗净切段儿备用。
取新鲜的猪肉适量，去皮洗净后切丝儿或者切片儿备用。
准备适量盐、味精、生抽、料酒备用。
点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后放入猪肉煸炒，2~3分钟后，依次加入适量生抽、料酒提味，随后倒入油菜，加入适量盐，继续翻炒5~10分钟后加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。
找个干净的盘子，将做好的猪肉油菜盛出来。
四、肉炒小油菜是怎么做的？
1，准备阶段，油菜劈开用水冲去泥，洗干净。
2，葱切花，小米辣切小段。肉切条或者片。
3，一切就绪，然后起锅热油，全程大火。待油热加葱，小米辣和虾米皮，稍微炒出味。加入肉，炒至肉变色。
加入油菜，翻炒两下，加入多一点酱油，炒到油菜马上全熟时，加少量醋和一小勺盐，再翻炒几下，就可以出锅了。油菜颜色还是鲜亮的，吃起来是咸鲜带一点酸味，非常下饭。小油菜炒肉是既简单又便宜，既快捷又美味的家常菜，新手也完全不用怕的。快快做起来吧。
五、酱炒肉做法？
食材
瘦肉（400g）
蚕豆酱（3勺）
青椒（2到3个）
大蒜（1到2瓣）
油（适量）
步骤1: 将瘦肉洗净切片，裹上干淀粉，稍微滴些料酒，拌匀。
步骤2: 锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。
步骤3: 肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，我加了三勺，迅速炒匀。
步骤4: 炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。
步骤5: 炒好后就可以出锅啦，开吃了。
六、怎样做肉炒油菜土豆片？
食材用料
油菜半斤，土豆2个，肉3两，蚝油适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡粉适量，盐适量，蒜茸少许
做法步骤：
1/5把土豆切片备用
2/5把油菜洗净切断备用
3/5把切好的肉片用油翻炒变色，加入蒜茸用酱油爆锅
4/5放入土豆片加勺汤汁放入调味料翻炒几下，再放入油菜，翻炒均匀使菜入味即可
5/5炒好装盘上桌