一、鹌鹑蛋和油菜一起怎么炒？
鹌鹑蛋炒油菜先把鹌鹑蛋煮熟剝皮后，和油菜一起炒就可以了。
二、油菜炒核桃仁的做法？
主料 ：
鹌鹑蛋 200克
桃仁 50克
油菜 100克
辅料；盐 鸡精 高汤 姜碎 水淀粉
油菜炒核桃仁的做法；
步骤1
准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。
步骤2
将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟。
步骤3
煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。
步骤4
油菜摘洗干净。
步骤5
锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。
步骤6
焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。
步骤7
锅中注入少量的油，下入桃仁炒香。捞出备用。
步骤8
另起锅注入油爆香姜碎。
步骤9
加入高汤。
步骤10
烧开后下入鹌鹑蛋，加入盐煮至1分钟。
步骤11
芶入薄芡。
步骤12
加入炒香的桃仁，快速翻炒均匀后加入鸡精调味即可。
三、鹌鹑蛋炒油菜做法？
做法：1，把葱切丝；姜切成片；鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2，番茄在开水中烫一下剥皮，切成6至8块，放在盘周围边上。
3，油菜心在开水中焯一下捞出。
4，炒锅放植物油加热，油热至七八成热时，倒入姜、葱、高汤，水开后将姜葱夹出，放入油菜心，加盐、味精，煮熟后捞出，头在外、叶在里摆入盘中，菜心头以鹌鹑蛋间隔。
5，锅里剩余汤汁，勾芡后浇在菜上。鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪和鸡蛋相似，维生素B1、维生素B2、卵磷脂等对大脑有益成分。
四、如何做香菇油菜炖鹌鹑蛋？
食材主料鹌鹑蛋250g香菇100g辅料花生油适量食盐适量鸡精适量葱适量姜适量油菜100g步骤1.葱，姜洗净，切碎做准备2.开火上锅，加入适量的花生油，待油温适中，将葱姜倒入翻炒3.翻炒出葱姜的香味后，将香菇倒入不停翻炒4.翻炒至香菇六分熟后，加入油菜5.将剥好的鹌鹑蛋倒入6.用勺子搅拌均匀，加入少量的水7.再 加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀8.搅拌均匀后，焖煮5到六分钟即可9.摆个简单的造型，即可出锅食用了
五、贤哥鹌鹑蛋做法？
食材:
鹌鹑蛋1盒 鸡汤 香菇 青菜 油豆泡 葱 姜 蒜 干辣椒 豆瓣酱 盐 糖 生抽 鸡精 胡椒粉 葱花 小米辣
贤哥鹌鹑蛋的做法步骤 :
1、我们先来处理香菇，剪掉香菇蒂，然后打上花刀，这样会更好看哦。
2、接着起锅烧水，水开下香菇焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用。
3、接着准备2颗小油菜，清洗一下后掰开。沥干水分备用。
4、我还买了一些豆腐泡，煮着吃也特别香。
5、再切点葱姜蒜，切好后先装起来。
6、接着开始煮鹌鹑蛋，冷水下锅，中火煮8分钟。
7、熟透后捞出来放入冷水中降降温，等下剥壳会好剥一点，我喜欢放桌子上滚一圈后再剥，这样简单又快速。
8、剥好后把表面的水分控干。
9、然后起锅热油，下葱姜蒜干辣椒壳爆香，不能吃辣的可以少放点。
10、再来一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均匀。
11、接着倒入砂锅中，再加一大碗鸡汤后开始调味儿，一勺盐、半勺糖、一勺生抽、 一勺鸡精、少许胡椒粉，大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟。
12、煮好后倒入鹌鹑蛋和小青菜，最后再焖煮两分钟。
13、最后撒上辣椒丁和小葱花就可以出锅了。