一、油菜香菇饺子馅怎么做？
1、准备所需材料。（干香菇提前泡软）
2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
3、然后捞出沥水，葱、姜、蒜切成细沫
4、锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内
5、然后拌匀放凉备用，鸡蛋加入少许盐打散
6、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
7、油菜洗净，放入开水内烫一下
8、然后捞起过凉，沥干水分
9、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
10、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
11、放入油炸葱姜蒜
12、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
13、最后把馅料拌匀即可
二、香菇油菜饺子的做法？
菜谱做法：
1.面粉加水和成团，醒10分钟。
2.油菜洗净，用开水烫一下，木耳泡发，虾解冻，备用。
3.把烫好的油菜剁碎，去掉多余的水分，虾剥掉虾皮，切成丁，葱、姜、木耳剁碎。
4.加入花生油、盐、味精搅拌均匀，馅就做好了。
5.把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6.包入馅料。
7.捏紧就好了。
8.饺子就包好了。
9.锅里放水烧开。
10.下入水饺，开3次。
11.水饺就煮好了。
三、油蘑菇饺子的做法？
面粉300g
香菇7朵
油菜400g
油
1.和面，放一边醒
2.香菇泡发，洗净，切粒
3.油菜洗净，焯水，切碎
4.香菇油菜加油盐，少许老抽拌匀
5.揉面，切剂，擀成饺子皮
6.包好饺子，准备煮
7.锅中的照片没拍下来，抱歉。打三次水，煮透水饺，盛出