1. 鱼里面的油可以吃吗
经过以下的方法处理后可以继续使用。
1、把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火，往热油中洒入适量面粉，面粉受热后糊化沉积，吸附了溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
2、把炸过鱼的油烧热，加入葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的生粉水；生粉水受热爆裂沉入油内，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮着的淀粉泡即可。
3、茄子像海绵一样，可以吸入油份或味道，可以用炸过鱼的油来炸茄子，可使茄子鱼香味浓，香酥可口之余，还可以将油中的鱼腥味吸掉。
2. 鱼里面的油可以吃吗有营养吗
可以吃。 关于鱼油在营养搭配方面最好的做法是：鱼油煮豆腐。 人们要正确区别鱼油和鱼肝油，两者对人体的保健作用各不相同，服用时千万不要混淆。 1.鱼肝油的制作原料是鱼的肝脏，主要成分是维生素A和D。鱼油其来源于深海鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。鱼肝油不等于鱼油。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要，如果缺乏维生素A，就会发生夜盲症和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外，在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛乳及其乳制品、胡萝卜中都可以得到。维生素D，则是人体骨骼中不可缺少的营养素，一旦缺乏就会产生软骨症。一般而言，维生素D可经由太阳光照射皮肤，在人体中自行合成，满足人体所需。但是，皮肤合成维生素D的能力，会随着年龄递增而逐年减弱。所以，为了维持骨骼的硬朗，必须特别注意维生素D的摄取。 2.鱼油其来源于鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。主要成分是一种称之为EPA和DHA的多元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少血液的粘稠度，防止血液斑块的形成。
3. 鱼里面的油可以吃吗 好不好
浸马鲛鱼的油可以吃。
食用马鲛鱼好处多多，但需要注意的是马鲛鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用。另外变质的马胶鱼不能吃，因为它在变质过程中会产生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。还有消化道疾病患者不可以吃马鲛鱼。
4. 鱼里面的鱼油可以吃吗
食材：鱼肝鱼油200克、小白菜250克、生姜一块、蒜三瓣、蒜苗一根、豆瓣酱一勺、盐5克、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋、料酒各适量；
制作过程
1.鱼油一般和鱼肠在一起，用剪刀把鱼肠剖开，把里面残留杂质去掉
2.处理好以后，把鱼肝鱼油放入盆中，加入温水轻轻清洗，尽量把血水清洗干净，减少腥味。
3.清洗干净后，把鱼肝鱼油改刀切成大块，然后锅中烧水，冷水下锅焯水，当水开时关火，捞出备用。鱼油不能切的太小，焯水时会稀释脂肪变小，过水时水开不能煮太久，不然鱼油会煮化。
4.锅烧热放入油划锅，锅中留少许油，放入鱼肝鱼油小火煎，不需要煎太久，定型即可，然后换另一面稍微煎一下。
5.鱼油煎好以后，倒出沥油备用，锅中留底油，放入姜蒜末，再放入豆瓣酱炒香，再放入鱼肝鱼油，从锅边喷入料酒，稍微翻炒一下。
6.把小菜清洗干净，然后沥干水分倒入锅中，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋大火翻炒，让白菜断生，放入蒜苗增香提味，大火爆炒，蒜苗熟后就可以出锅装盘了。
5. 鱼里面的油能吃吗
油炸过鱼后常有一股腥味，这主要来自鱼肉中的三甲胺。这种物质溶于油脂，不容易分解或挥发，多沉积在油底部。要除掉油中的腥味，一般有两种方法：
(1)把炸过鱼的油放锅内烧热，投入一些葱、姜和花椒，炸出香味促使油中腥味分解。
然后将锅离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热渐渐煳化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，能够去掉油中大部分腥味。
然后澄清油底子，去掉葱、姜和花椒，油便可以继续续食用了。
(2)把炸鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。
湿淀粉遇热炸爆沉入油内，接着又成泡状浮在油面，淀粉泡可以把油中腥味吸附掉。
随后撇去浮着的淀粉泡，把油澄清就可以再食用。但淋湿淀粉时，要注意安全，避免油爆把人烫伤。