1. 山药蔬菜汤
步骤/方式1
提前泡发芸豆和花生，不要放一起泡
步骤/方式2
准备材料
步骤/方式3
加冷水2500ml
步骤/方式4
猪脚提前用火烧燎猪毛
步骤/方式5
加入八角桂皮料酒煮10分钟然后在洗一遍汤也不要了！大料也不要，这一遍是为了去除血水和异味所以汤不能喝
步骤/方式6
倒入刚才洗干净的猪蹄
步骤/方式7
加入2500ml水 葱 姜大火煮30分钟
步骤/方式8
30分钟左右时捞出之前放入的葱节
步骤/方式9
接下来放入泡发好的芸豆 花生 枸杞 红枣，煮60分钟。
步骤/方式10
然后放盐，细心的小伙伴已经发现了其实这道菜调味品里只需要盐。继续煮40分钟。
步骤/方式11
随着时间汤越来越白
步骤/方式12
来点葱花 香菜 点缀一下可吃了
2. 山药炒菜
山药炒肉做法如下
1.干木耳热水泡好2.肉切成肉片备用，辣椒切片3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒5.放入辣椒木耳翻炒，放盐6.放入山药，因为水过，熟的很好炒7，放点水和鸡精，起锅装盘
3. 山药小米粥
1需要准备的食材山药，珍珠米，香菇，葱花，盐少许
2将山药切丁
3香菇冷水泡发（浸泡5分钟左右），对半切开也可以切丁。
4小葱切葱花
5大米浸泡10分钟备用
6开火将大米煮开后转小火，
7放入处理好的香菇和盐巴少许，继续熬煮十分钟放入山药丁继续熬煮五分钟
8看粥的浓稠度是否适合自己需要，如果太稀了就加大火多烧一两分钟，放入葱花搅拌均匀。就可以出锅了。
4. 山药为什么不能和鸡蛋一起吃
山药是由于中药，它可以起到补脾固肾，固涩的作用。牛奶是可以补充人体的维生素，钙质，脂肪等。里面含有丰富的钙，铁，锌，硒等微量元素，所以说这几种是可以一起服用，可以起到补肾健脾胃，增强营养，补充人体必需的维生素等作用，可以经常服用
5. 山药蔬菜汤的做法大全
山药煮鸡蛋好吃
原料
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山药 (半根)
鸡蛋 (两个)
豌豆 (一点)
胡萝卜 (半根)
虾仁 2勺
青菜叶 一点
香菇 3个
1/先把山药削掉皮，再把它剁碎，剁成泥状。
2/再把胡萝卜切丁，香菇切丁，蛋打成蛋液。
3/然后油锅烧热，放入胡萝卜，香菇，豌豆炒一会。
4/加入清水煮开。
5/水烧开后，倒入山药泥
6/等再次烧开的时候，就可以倒入蛋液。
7/放两勺虾皮，高蛋白食物。
8/放入香菜，再撒点盐调味。
9/山药芙蓉汤就做好了。
6. 山药葛根玉米羹的功效
主料:猪骨220g，葛根100g，辅料:玉米1个，板栗50g，山药50g，
做法步骤:
1、猪骨头用水浸泡，去掉血水，中间换几次水。
2、葱切段，板栗用开水浸泡去掉外衣，玉米切小块，葛根洗净去皮，切小块，山药去皮切小段。
3、锅里下适量水，加入去掉血水的猪骨。4、倒进所有配料。
5、盖上盖子，按下煲汤键，煲2个小时左右。
6、最后加入葱段，调入适量盐和鸡精即可。
7. 山药汤的做法
主料：柴鱼600克、铁棍山药600克、
辅料：葱2颗、料酒适量、姜1块、花椒30颗、盐适量、化猪油适量、胡椒粉少量、
步骤如下：
1.鱼刨开洗净，加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。
2.铁棍山药去皮洗净后切滚刀。
3.热锅放入化猪油，将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄。
4.倒入开水，放入葱、姜片、花椒和山药。
5.大火煮开，汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软，放入胡椒粉和适量盐，出锅后撒上葱花即可。
8. 山药做汤和什么搭配
山药炖汤可以放排骨、乌鸡、南瓜、红枣、枸杞、玉米、香菇等食材，以山药作为主料，配以其他食材为辅料熬煮而成，汤汁清甜鲜美，营养滋补身体。山药炖汤时，不宜加入瓜类食材，瓜类中存在维生素C分解酶，同时烹饪它会分解山药中的营养物质。山药鸡汤营养价值非常高，而且做法也简单。
首先把香菇提前泡发清理干净，乌鸡切块焯水备用，山药切块备用，在锅中加入适量的水、香菇、姜、葱结，大火烧开。最后加入鸡块，小火慢慢煲汤约两个半小时，然后加入普通山药、枸杞和米酒汁或黄酒闷煮几分钟即可