1. 火腿油菜的做法
用料：油菜 5.6根切碎、面粉 适量、鸡蛋 1到2个、盐 一勺、味素 1勺、葱花 适量
做法：
洗干净油菜，其实用不了这么多，五六根就可以
凉水下锅炒油菜
两个鸡蛋打散，切葱花
喜欢葱花的可以多放点，味道超级好
面粉就放了这些，不加水
鸡蛋液，加盐味素，倒入面粉中搅匀再加入切碎的油菜
火腿肠可以放可以不放
最好弄扁一点圆一点，我没太弄好
最好用电饼档，没有，我用的电火锅，也差不多，加热三分钟就好了。
2. 油菜火腿怎么做好吃
1.油菜切两半，开水里放少许盐烫熟，挤去水分摆盘，香菇切条
2.橄榄油烧热，放香菇、盐、老抽、水炖一下，放蚝油。水淀粉勾芡后倒在码好的油菜上
糖醋苦苣
1、糖醋苦苣很好吃，苦味也不浓，在制作时需要准备苦苣菜三百克，醋和海鲜酱油各适量，另外食用盐与白糖和香油也要适量准备一些，最后还要准备一头大蒜。
2、把苦苣用洗水洗净，然后切成小段，放在小盆中，把大蒜去皮以后切成蒜末，与苦苣放在一起，随后加入醋和酱油以及糖与盐，最后再加入香油，用筷子调匀，调匀以后取出装盘直接上桌就能食用。
苦苣沙拉
1、苦苣沙拉也很好吃，平时制作时可以准备苦苣三百克，圣女果七八个，火腿适量，沙拉酱适量，黑胡椒粒五个粒。
2、把苦苣菜用清水洗好，然后再把它们分成小朵，把准备好的对女果也用清水洗净，然后切成小块，把火腿切成片状以后入锅煎制一下，煎好以后取出切成细丝。
3、把苦苣菜和火腿丝以及圣女果全部放在一起，加入沙拉酱调匀，再加入适量的白糖，最后把黑胡椒磨成细末撒在里面，一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了。
3. 火腿烧油菜
【菜名】 红白豆腐 【所属菜系】 全部
【特点】 汤鲜、豆腐嫩，红白交错，样式极美。
【原料】
主料：豆腐一块半，鸡血二两，火腿、 油菜各少许。佐料：酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。
【制作过程】
(1)把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下；(2)锅内放油，油热后用酱油炸锅；添上三勺汤，加上火腿片、油菜段和适量盐；(3)汤烧开后放
入豆腐和鸡血，再烧开后用淀粉勾汁出锅，撒上点香菜。
4. 火腿油菜的做法大全
主料：鲜大虾400克
辅料：鸡茸50克 鸡蛋清4个 料酒10克 精盐1.5克 湿玉米粉20克 鸡油10克 熟猪油500克(约耗20克)
清汤200克 火腿末、油菜末少许
制作工艺：
1、将鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑净沙线，用刀片开成两片(如虾大可片四片)用清水洗干净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清1个和玉米粉浆好
2、将鸡茸放在碗中，加入料酒、精盐、玉米粉拌匀，再倒入3个鸡蛋清，拌成稀糊
3、坐油锅，注入熟猪油，烧至五成热时下入浆虾片，滑熟后捞出，控净油，倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上，烧至五成热时下入裹糊虾片，滑熟后倒入漏勺中，控净油。(注意，切不可上色)
4、锅中留底油少许，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和油菜末即可
5. 火腿油菜的做法窍门
1，蘑菇撕成小块，油锅中放葱姜蒜，蘑菇，胡椒粉，油菜炒好即可
2香菇、油菜洗净，焯水，3油菜洗好切段，油锅中放葱爆炒，放入油菜根、油菜叶炒好出锅即可
4油菜洗净切段，油菜叶与油菜根分别焯水后过凉水，摆盘备用，锅中放生抽做成汁浇在青菜上即可，5油菜根画成十字放盐，火腿肠切条，锅中放入油菜烧开后放火腿肠即可
6油菜洗净焯水捞出，香菇
6. 火腿炒油菜图片
食材：小油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油适量。
做法：
1，小油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净。虾仁浸泡20分钟清洗干净。
2，把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切成小拇指甲盖大小的菱形片。洗净的胡萝卜先切成1厘米左右宽的正方形长条，在斜刀切成薄片就行了。
3，锅中导入清水烧开，放入料酒和洗净的虾仁焯水，水开后煮3分钟捞出，沥干水份备用。
4，锅中导入色拉油，放入葱，姜，蒜炒香，放入虾仁炒香，最后放入油菜，盐翻炒均匀，直到油菜叶变软即可。