1. 油菜饭的做法大全视频
主料
新鲜鲍鱼三只 油菜一颗
凤球唛瑶柱鲍汁儿少许 白米饭一碗
辅料
葱丝少许 姜丝少许
姜一片 淀粉少量
鱼露少量
鲍鱼捞饭的做法步骤
1. 搞定鲍鱼。这是个技术活儿，拿小刀括是卖海鲜大婶滴绝技，咱自己在家还是甭用了，很可能手上见红。剪子可以更好更容易搞定活鲍鱼，顺着壳和肉的边缘捅进去，遇到捅不动的咔嚓一下就行了。
2. 然后把鲍鱼上面除了那坨大肉的其他部分全去掉，剩下这坨肉洗干净，用牙刷刷掉表面那层黑色的粘液层。俩切小丁，另一个保持整坨肉。
3. 处理鲍鱼。锅里放水，煮沸以后转微火，放姜片，黄酒和那个整坨的鲍鱼，煨2分钟，捞出来备用。（真的只需要2分钟，仅仅为了去个腥）
4. 焯油菜。一颗油菜切两半，沸水加盐，焯1分钟，过凉水备用。
5. 做浇汁儿。热油，下葱姜丝，小火，出香味之后把葱姜丝捞出来，留油。（千万不要把葱姜丝搞糊了，否则油里面的糊味会毁掉整道菜）
6. 放瑶柱鲍汁儿（这个时候还是小火），把鲍汁儿炒热，加一小碗水，转大火，加鱼露，待沸腾，转小火，放鲍鱼小丁和那坨煨过的鲍鱼，盖盖儿焖煮1分钟。开盖，转大火，加淀粉水勾芡，划拉几下，待汤汁儿浓稠，关火。
7. 摆盘。找个比较美丽的深盘，扣一碗白米饭，把两半油菜摆在米饭身边，那坨鲍鱼先盛出来放个顺眼的位置，淋上锅里面剩下滴汤汁儿即成。
小贴士
这个鲍鱼捞饭是简单版本的。其实如果时间条件允许的话，非常推荐用水发干鲍鱼来做捞饭。具体过程差不太多，只是煨鲍鱼那步用鸡汤，微火煲4小时，做浇汁儿时候加煨过鲍鱼的鸡汤，出来的捞饭味道才叫一个爽，鲍鱼的口感也不相同，要更棉一些哟。
2. 猪油菜饭的做法
用料
新大米 400g
矮脚青菜 350g
立丰咸肉 150g
广式腊肠 120g（2根）
猪油 20g
开水 按大米情况添加
做法步骤
1、400g大米淘洗干净
2、沥干水备用
3、350g矮脚青菜洗净
4、切去底部的菜帮子后切碎
5、150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁
6、150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁
7、铸铁锅中放入20g猪油，开中火
8、等猪油全部融化并微微开始冒烟，倒入咸肉粒翻炒至变色
9、倒入切好的青菜，翻炒均匀，至菜叶子瘪下
10、锅中倒入大米，翻炒均匀，让油脂均匀地包裹住了每一粒米
11、倒入香肠，同样翻炒均匀。等到香肠开始变得微微透明感
12、加开水，只需基本与米粒高度持平（甚至略微低于米粒），就可以
13、盖上锅盖中火煮25分钟左右，转小火烘20分钟，即可出锅。
3. 油菜饭怎么做好吃
蒸米饭配排骨炖土豆最好吃！把排骨洗净焯水捞出备用，土豆切成均匀的小块状，用清水冲洗掉其淀粉，把适量大米淘洗干净放入电饭锅中摆平，上面依次码上准备好的排骨和土豆，倒入清水，末过食材，再倒入生抽，耗油，适量老抽上色，按键蒸饭模式！
时间到以后，把蒸好的米饭和排骨米饭翻动翻动，一碗香喷喷的有菜有肉有营养的蒸米饭就做了，是不是很简单呦～
4. 油菜饭的做法大全视频播放
台湾焖肉饭的做法如下，总共有11个步骤
步骤/操作
1/11.选择四层见方的带皮五花肉
2/11.将五花肉整块儿入锅焯水，并冲洗、清理干净；先批成薄片，再切成小肉丝，备用；
3/11.洋葱珠切去两头、剥去干皮，细细切成薄片，放入大碗，加入少许干淀粉拌匀，并拆开洋葱圈，入锅前抖去多余的淀粉；
绍酒、生抽、老抽和冰糖称量好，备用；
4/11.姜、蒜切末，海米泡发后洗净切末；香菇泡发后切细丝；八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉称量备用。
5/11.热锅中入凉油（猪油或鸡油最香，也可以用色拉油或其他食用油），下入洋葱圈，小火慢慢半炒半炸，不停翻动至洋葱呈金黄色酥脆状；
6/11.捞出洋葱沥干油脂，压成碎末——这就是油葱酥。
7/11.锅中留底油，或另起炒锅，加入少许食用油（最好就是炸过洋葱的油），小火爆香姜蒜末和海米末；加入切好的肉丝，转中大火，不停煸炒至肉丝吐油、表面微黄；烹入绍酒（或料酒），翻炒均匀；
8/11加入八角、桂皮、香叶和五香粉、胡椒粉，翻炒均匀；酱油（或生抽搭配老抽），翻炒至均匀上色，加入油葱酥和香菇丝，翻炒均匀之后，加入适量热水，没过肉丝约2、3cm，大火烧开后，将所有材料移入电压力锅的内锅，电压力锅开始烹调；
9/11电压力锅烹调至倒计时10分钟时，提示自动排气和中途加菜；打开锅盖，加入鸡蛋和冰糖；
10/11打开锅盖后，电压力锅开始变换火候，收汁提味，默认时间8分钟；其间多次搅拌，防止黏锅底.
11/11.收汁到汤汁浓稠，即可。吃之前，要撇撇汤汁表面的油脂，不然会很油腻；
这样就做好了，非常好吃。
5. 油菜饭的做法大全视频教学
用料
米 3杯
水 五碗
胡萝卜 三根
盐 一勺
油 两勺（家用小汤匙）
也可以用土豆 豇豆等蔬菜
菜干饭的做法步骤
步骤 1
铁锅 不锈钢锅 都行
步骤2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淘米
步骤 3
三杯米 五至六碗水 熬出的米汤可以喝 加水多少决定你中午喝多少米汤步骤 4
点火煮米饭
步骤 5
中火 过程中要用锅铲时不时搅动 因为煮出来的米汤很粘稠 如果不搅动就会粘锅
步骤 6
煮十到十五分钟 可以在旁边准备一个竹簸箕 准备捞米
步骤 7
当米已经软了 即刻捞米 当你捏一颗米，马上断了就可以 还有一个条件就是不要煮太软 判断标准就是把米掐断 你能看到断面有硬芯即可
步骤 8
米捞出控水
步骤 9
控出的米汤非常粘稠 浓浓的米香 中午就不用做汤了 直接喝 ～～米汤
步骤 10
锅内放少许油 这个油多了，两三勺即可 这个油是用来热锅 最后又倒出来一部分了
步骤 11
萝卜上放两勺盐 不是汤匙 是一般的调料盒里的小勺子
步骤 12
下锅过油炒 一分钟左右 时间不要太长 也不需要把萝卜炒软 裹上油盐就好了
步骤 13
放好蒸锅 这是我妈专门买来蒸沥米干饭的锅，蒸阁底没有气眼 蒸汽眼在锅边 没有这种锅也没事 不锈钢蒸笼 竹蒸笼都行 加一张蒸笼布就好
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先放一层米
步骤 15
再加一点胡萝卜 千万不要搅动米饭 轻轻铺菜就好
步骤 16
再轻轻铺一层米饭
步骤 17
红萝卜 多多铺点
步骤 18
铺好最后一层米 用筷子在米饭上戳出一些气眼 筷子垂直戳下小洞眼 不能搅动 动作干脆利落
步骤 19
盖上盖子蒸十五分钟左右 中火 揭开盖子用嘴吹吹 （平行于锅边）这个不好形容 听到呼呼的声音就是好了 没蒸熟就听不到声音 或是闷响
步骤 20
米饭蒸好了 胡萝卜甜甜的 米饭可口
6. 油菜米饭怎么做
这个油菜不能提前一晚洗，一般在煮饭的时候清洗干净就要做菜，不然潮湿很容易有虫子在上面产卵还不卫生，干的蔬菜放着还不容易有虫在上面爬，所以我认为油菜不能提前一晚洗，反而会增加虫子的滋生，在煮饭之前清洗干净就可以了。马上就可以做成菜食用了还新鲜。