1. 水煮肉片油菜的做法
食材：小油菜500g、肉汤2斤、盐2g、味精1g、香油半勺
做法：
1、带皮猪肉大约1斤，洗好控净水
2、放入冷水中，放入料包，葱姜，煮约40分钟
3、准备小油菜一斤
4、葱切成葱花
5、把小油菜掰开后洗净控干
6、捞出肉去，撇净浮沫
7、下油菜
8、锅开后，放入盐
9、调好味后放入香油，味精即可
2. 水煮肉片油菜的做法窍门
我做水煮肉片，准备好瘦肉一块，切成薄片，用凉水把血水洗干净，少许盐，淀粉和蛋清搅拌均匀，然后准备自己喜欢吃的菜，我就用油菜，娃娃菜，大豆芽，调料，用豆瓣酱，红九九，葱丁，姜末，盐，鸡精，锅里倒油烧热，下入豆瓣酱和红九九葱丁和姜末炒香，加入水烧开，煮两分钟，用漏勺把那些料渣捞出来，把菜煮到汤汁里，煮熟后捞出，然后下肉片，肉片煮熟倒在菜上面，再放蒜末，花椒粉，辣椒粉，芝麻，烧油浇在上面就好了！
3. 豆芽油菜水煮肉片的做法
豆芽油菜汤做法：
原材料：绿豆芽100g、油菜一颗、香葱适量、油适量、盐适量
制作过程：
第一步：锅中放油，将葱煸炒出香味后，锅内加入适量水，待水沸腾后，加入绿豆芽。煮1-2分钟。
第二步：加入油菜叶，再次大火煮沸后改小火1-2分钟。
第三步：加入少许的盐，出锅。
4. 肉炖油菜的简单做法
【虾仁豆腐青菜汤】
【食材】
豆腐250克，虾仁8个，小油菜3棵，盐一茶匙，葱花适量，料酒一茶匙。
【做法步骤】
1、将虾从冰箱取出解冻，然后剥出虾仁备用。
2、锅里倒入少许底油，放入葱花爆香。
3、倒入虾仁翻炒均匀。
4、倒入清水。
5、倒入豆腐丁后，加入料酒去腥。
6、将锅里的汤汁煮开。
7、放入改刀切段的小油菜。
8、出锅前撒入盐和少许蚝油调味。
9、关火，趁热喝吧。
10、这道汤，味道清爽不油腻，最适合孩子和中老年人来喝。
5. 水煮肉片油菜用焯水吗
白菜焯水1-2分钟即能熟。如果是稍老一些的白菜，煮制的时间略长一些，大约是3-5分钟。白菜属于快熟的食物，在煮制的时候不需要煮制太长的时间，以免影响口感。
白菜原分布在中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜欢冷凉气候，不适合栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
白菜，在民间被称为“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道最佳。
6. 肉片炒油菜的做法
【食材】油菜、猪肉
【调料】食用油、酱油、盐、鸡精、香油、蒜末
制作步骤：
1、油菜300克摘洗干净；锅中烧水，水开后加入1汤匙盐，将油菜焯烫1分钟，捞出后放入凉水中过一下，然后沥干水分备用；猪肉100克切片备用。
2、锅烧热后倒入适量的食用油，放入猪肉片煸炒至变色；加入1勺酱油翻炒均匀，然后下蒜末爆香。
3、把焯好水的油菜倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量的盐和鸡精调味，淋入1勺香油即可出锅。
4、炒好的油菜装盘上桌。
小贴士：
1、焯烫油菜时，水开后放入1勺盐，焯烫时间不要超过60秒，捞出后马上放入凉水中，这样可以让油菜的颜色更加鲜艳，口感更加脆嫩。
2、焯水后的油菜已经成熟，所以在炒的时候只需大火快炒几下，使其入味即可。
7. 水煮肉片油菜的做法大全
水煮肉片家庭版做法：简单几步，“厨房小白”也能做出大厨的效果。
第一步：适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度，向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水，用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉，继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。
第二步：炒锅加少量食用油滑一下锅，加入花椒和干辣椒，小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面，将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。
第三步：将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用（也可以选用其他配菜，比如豆芽等）。
第四步：锅里面加油烧热了之后加入两勺的郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，翻炒好出红油之后加入之前炒好的花椒和辣椒翻炒出香味，紧接着加入适量的清水，开大火煮开之后调到中火继续煮2分钟左右。
第五步：将底料炒好了之后用漏勺将辣椒、花椒这些残渣都捞出来，把准备好的青菜放入到锅里面烫熟，捞出来放到盆里面垫底。
提示：大家根据青菜的不同烫的时间会有所不同，生菜、油菜之类的烫半分钟左右就可以了。
第六步：继续将肉片下入锅里面，一直到锅里面的肉片定型之后用勺子将它们推散，继续煮半分钟左右就可以关火了。将肉片和汤汁都倒入到青菜的上面，之后将辣椒和花椒重新倒入到肉片的上面。
第七步：另起锅，倒少量食用油烧到六成热左右，趁着油温还热着浇到辣椒上面炝出香味，再向锅里面加入少量的葱花和白芝麻，这样的水煮肉片就做好了。