1. 油菜鸡蛋炒面的做法
炒面的配料有无数种，那要根据个人喜好去随便搭配了，我这里最喜欢的有几种配料，第一种就是蒜苔，蘑菇，肉丝，洋葱。
第二种是西红柿，鸡蛋。
第三种是香菇，肉丝，油菜。
第四种是肉丝，青椒和茄子。我最喜欢这几种配料的炒面，特别的爽口，口感特别好。
2. 油菜炒面怎么做
说到炒面，本身我就喜欢吃面条。我平时炒面分两种，一种是买回来湿面条，煮八成熟过凉水，配西红柿，青椒炒至而成，这种炒面不干，顺口。
还有一种是，买回来半成品细面条，夏天配长豆角，尖椒炒之，冬天我一般用肉丝和蒜苔搭配炒。这种炒面有点干，我往往再做碗鸡蛋汤。
3. 油菜炒鸡蛋怎么做
油菜头洗净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用，锅中烧油，油热下入鸡蛋液待凝固，稍微翻炒成块状，铲出备用，锅中加少量油，下入蒜片油菜头翻炒至断生加盐，生抽调味下入鸡蛋翻炒均匀即可
4. 油菜粉条炒鸡蛋的做法
韭菜粉条炒鸡蛋的做法首先先将韭菜洗净切成多少，然后再将粉条浸泡半个小时，泡人以后切成小条，然后再将鸡蛋放入油锅中翻版均匀，锅中再放入油菜。还有粉条，鸡蛋翻版均匀就做好了。
5. 油菜炒面怎么做简单又好吃
答：油菜炒面的做法
食材：
油菜 4棵
鸡蛋 2个
蚝油 3勺
盐 适量克
葱，蒜适量
鲜面条 320克
步骤：
1、锅中放油，鸡蛋炒熟盛出待用
2、锅中放少量油，爆香葱，蒜末后，放入油菜，爆炒，放入炒好的鸡蛋，放耗油，炒好后盛出备用。
3、将煮好面条后，放入凉水中，放凉
4、锅中放油，热后放入凉好的面条炒2分钟，放适量的盐，炒匀后放油菜鸡蛋，炒均匀，盛出，可以开吃啦
6. 油麦菜鸡蛋炒面
炒鸡蛋，炒西红柿，炒蒜苔，辣椒炒肉，炒孜然牛肉，肥牛炒金针菇，辣炒大头菜，辣炒鸡爪子，炒豇豆，炒茄子，炒豆芽，辣椒炒鸡蛋，辣椒炒鸡架，辣炒脊骨，韭菜炒鸡蛋，豆芽炒粉，脆炒酸豆芽，炒鸡翅，蒜炒油麦菜，韭菜炒干豆腐，炒肝，辣椒炒土豆，黄瓜炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋
7. 油菜鸡蛋炒面的做法大全
用料
面条 250克
西红柿 一个
鸡蛋 一个
洋葱 半个
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
蒜 适量
香肠 一根
香菇 一朵
油菜 适量
独家蔬菜炒面的做法步骤
步骤 1
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把洋葱，香菇，西红柿，香肠改刀装盘备用，鸡蛋打散备用。
步骤 2
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水煮面条8分熟捞出，过凉水，沥干。放入适量白糖，耗油，酱油，老抽，盐，拌匀备用。
步骤 3
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锅里热油把鸡蛋煎熟乘出备用，加入葱姜蒜爆锅，放入西红柿，香菇，和洋葱翻炒。
步骤 4
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放入油菜继续翻炒。
步骤 5
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最后放入面条，香肠和鸡蛋。翻炒均匀。
步骤 6
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出锅装盘
8. 油菜鸡蛋炒面的做法视频
家常素炒面
食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇
做法如下：
1、 油菜洗净，大点的叶子对半切；切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。
2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。
3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。
4、 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出； 反复过凉，捞出沥干水分备用
5、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用。
6、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄； 放入沥干水分的面条，再倒入碗汁。
7、 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒， 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。
8、根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可。
9. 油菜鸡蛋炒面的做法大全家常
一、家常炒面
原料：面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油
做法：
1. 水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水。
2. 热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。
二、西红柿鸡蛋炒面
原料：面条、鸡蛋、西红柿、尖椒、油、盐、酱油、五香粉
做法：
1. 煮好的面在凉水中过凉，捞出；西红柿切块；尖椒去籽切丝。
2. 锅内放油，加入五香粉炒香，加入鸡蛋、西红柿快速翻炒，加入酱油炒匀，倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味。
3. 快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火。
三、三丝炒面
原料：面条、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、盐1/3小勺、鸡精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小葱15克
做法：
1. 胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。
2. 热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。
3. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。
四、肉丝炒面
原料：面条300克、猪肉200克、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺
做法：
1. 洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。
2. 肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分。
3. 锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
五、酱油炒面
原料：面条、鸡蛋、油菜、酱油、葱、老抽、白糖
做法：
1. 2勺酱油、1勺生抽、1勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；油菜从中间切开；面条煮熟后，过凉水，沥干待用。
2. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香，放入面条，葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
3. 放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘即可。
六、土豆炒面
原料：面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜
做法：
1. 土豆去皮切块；五花肉切块；煮面至8成熟。
2. 热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
3. 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
10. 鸡蛋蔬菜炒面的做法
一般加青菜（卷心菜、白菜）、肉丝，个人口味喜欢的话还可以再加点酱、小葱哈！
吃面条的一点心得：
这个季节，西红柿、鸡蛋汤面；
如果，你能买到好的虾米，小白菜、虾米汤面；
如果，你能买到好的芝麻酱，芝麻酱拌面；
如果，你有肉丝，小白菜肉丝炒面；
如果，你有牛肉，红烧牛肉面、咖喱牛肉面；
如果你想最简单的，买包好紫菜（无沙的），在面快煮好时，加一点，就有一点点海鲜的味道。
11. 油菜鸡蛋炒面的做法窍门
主料:
面条350克，
辅料:
油菜100克，
胡萝卜1根，
鸡蛋3个，
大蒜两瓣，
— 烹饪步骤 —
1· 油菜洗净、胡萝卜切丝、大蒜切片，再打三颗鸡蛋备用。
2· 烧一锅开水，先煮面。
3· 煮面的时候，另起一锅，热油，把鸡蛋炒到定型，盛出来备用。
4· 煮熟的面过冷水，待用。
5· 再次热油，先下胡萝卜丝，然后下油菜和蒜片，炒到断生。加入面条，加一勺生抽，一勺耗油，炒匀。
6· 加入鸡蛋，加一点盐，加一点糖，翻炒均匀就可以了。